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为了一口茶,英国人都偷上门了!

发布日期:2021/11/12 23:46:51 浏览:30

来源时间为:2021-11-12

为了一口茶,英国人都偷上门了!

2021-11-1222:49:44来源:

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我觉得我的心儿变得那么富于同情,

我一定要去求助于武夷的红茶

真可惜,

酒却是那么的有害,

因为茶和咖啡使我们更为严肃。

——《唐璜》拜伦

究竟是什么茶让伟大的诗人拜伦如此痴迷?答案便是来自桐木村,被称为“红茶鼻祖”的正山小种。

桐木村位于武夷山深处,大家通常习惯称其为桐木关。桐木关实际是一座关隘,地处福建和江西的省界上,从江西铅山进山,过了桐木关,才到桐木村。

桐木境内山峦起伏,深山古木,山环水绕,溪流纵横,清泉、飞瀑、山涧随处可见,终日云雾弥漫,缭绕如幻,孕育灵气。

图片来源:国家地理中文网

400多年来,因为地理的偏僻、山峦的阻碍,后又因为国家的政策与保护,这片土地一直与外界保有着一定的距离,反倒留下了400多年不变的传承与守护。

而在这片人迹罕至的土地上,却矗立着一座近200年历史,让人略感突兀的教堂。而这座天主教堂的背后,却是当年英国人为了窃取了正山小种红茶制作技艺的卑劣手段。

从中国偷走茶叶的英国“罪犯”

据史料记载,桐木村天主教堂的前身为法国神父罗文于1823年(清道光三年),在挂墩村建立的天主教堂,随后这里成为名义上的欧美学者生物学考察和传播基督教义的基地。

图片来源:福建画报

如今,教堂外铁钟上的英文显示出这里早在约200年前就与西方世界产生了联系。时至今日,桐木大部分村民仍信仰天主教,不过当年传教士来到桐木村兴建教堂的目的绝非单纯的传教布道。

图片来源:福建画报

早在1604年以前正山小种红茶就经由荷兰商人带入欧洲,最先它是以治病功能在药店出售,而此时世界其他红茶均未诞生。

作为当时全世界茶叶消费量最大的国家,英国人将红茶的饮用仪式化,并赋予红茶一种新的高贵形象。茶文化由此发端,并对西方社会产生了深远影响。

从一无所知,到不可或缺,无论是贵族礼仪,还是时尚风潮,人们可以为茶叶付出时间和金钱,甚至是冒险和战争。

所以在利益的驱使下,大约在1845年,英国茶叶大盗罗伯特.福钧窃取了正山小种红茶制作技艺,并把上万颗茶苗、大量茶种、上千件制茶工具和十多名桐木关的制茶师傅带到印度加尔各答进行茶叶培育。

罗伯特.福钧

后经过“锡兰红茶之父”泰勒引入斯里兰卡。从此,红茶成为世界第一茶,印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰乌瓦红茶与中国祁门红茶并称世界三大高香红茶。

正山小种:一次意外的产物

被英国人窃取的桐木关正山小种被誉为世界红茶鼻祖,几百年来一直备受赞誉。但或许很少有人知道,它的出现只是机缘巧合。

“小种”茶名,见于陆廷灿《续茶经》:(武夷茶)其最佳名曰工夫茶,工夫之上又有小种则以树为名,每株不过数两。董天工《武夷山志》中亦有小种记载:(武夷茶)有小种、花香、工夫、松萝诸名,烹之有天然真味,其色不红。

桐木村民世代以茶为生,而在明末清初之前,桐木关并不生产红茶。根据当地口述传说,正山小种的诞生则要归功于一系列的“偶然”和“意外”。

相传当年郑成功率军镇守闽赣古道上的分水关、杉关、桐木关几个关隘,军队经常调动,与同江西境内的清兵作战。有一次正值桐木关采茶时节,茶农刚采摘一批新鲜的茶叶下山,此时茶厂铺满了刚采下的鲜叶。过境作战的兵士们和衣而卧,而那些准备做绿茶的鲜叶便成了军人的床垫。

当军队离去时,心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干,烘干后茶叶变成红褐色,成了茶叶中的“次品”被挑到村镇上去贩卖。

但是令人意外的是,“做坏的茶”反而受到荷兰商人的亲睐,并愿意高价收购贩至欧洲。第二年竟然被人要求专门制作去年耽搁了加工的“次品”,第三年、第四年的采购量还越来越大,以致使桐木关不再制作绿茶,专门制作这种以前没有做过的茶叶。

而这种生产量越来越大的“次品”便是如今享誉国内外的正山小种红茶,村民们更不知道的是他们眼中的“次品”却是英国女王伊丽莎白的珍爱。

究竟是什么原因造就了正山小种如此出众的品质,从而俘获了英国女王的芳心?

1、正山小种独特的制作工艺,在保留了更加丰富的矿物质元素的同时,使得茶叶中茶多酚及儿茶素的转化更为明显,所以正山小种不苦不色、滋味醇厚而甘滑。

2、作为我国第一批国家公园、世界自然文化双遗产,也是地球同纬度最完整、最典型、面积最大的中亚热带森林生态系统,武夷山为正山小种的种植/生长提供了得天独厚的条件。

绝佳的地理环境:武夷山拥有完整的自然生态圈、肥沃的土壤、良好的生态环境和较高的森林覆盖率,为优质茶叶的生产奠定了坚实的基础。

适宜的气候环境:武夷山四季分明,气候温和,降水丰沛,因此植被茂盛,特别适宜茶树生长。同时,在这里生长的茶树有效光合作用增强,叶片持嫩性好,内含物质更加丰富。

如果你也想感受一下令英国女王都为之痴迷的正山小种的魅力,小懂这里为大家推荐一款桐木关荒野老枞红茶(正山小种)。

桐木关荒野老枞红茶(正山小种)

这款来自桐木关麻粟的荒野老枞红茶,茶园海拔1400米,树龄约200年。

干茶色泽乌黑油润,条索紧实,非常干净匀整;茶汤呈现出非常漂亮的琥珀色,伴有着香气幽长的木质香和野花香。

喝上一口,顺滑的口感伴随着甜醇爽滑的滋味迅速在口中扩散开来,同时可以感受到非常明显的枞味和韵味。

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