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正说白茶:白茶散茶好还是紧压茶好?有那些决定性因素?

发布日期:2022/4/23 10:58:14 浏览:46

来源时间为:2022-04-23

各位看官好,我是青牛君。本文为原创作品,欢迎转载。

白茶在所有茶类中,不揉不炒,工艺最为简单。历史上存储白茶都是散茶状态,直到2006年开始,福鼎的一些白茶品牌开始借鉴普洱茶紧压的方式,对白茶进行蒸压。从而形成了市场上散茶、紧压茶并存的两种形态。

散茶pk紧压茶

那么,白茶散茶好还是紧压茶好?这个问题市场上讨论的比较多了,青牛君结合近年经营、贮存白茶的心得做简要。

对于同一批茶来说,散茶、紧压茶本质上没有什么不同,选择哪个都没有问题。但是,如果要做取舍,可以考虑以下四个因素:

口感偏好。白茶散茶的香气更为清扬,滋味偏向清鲜滑爽。紧压茶经过蒸压后,香气甜熟,滋味更加醇厚。干仓存储的年份老白茶,其香气会陈化出糯香、枣香、药香等。如何选择,主要看你的口感倾向。

紧压茶汤色

即时品饮还是长期收藏。如果你希望短期内就喝、即时品饮的,散茶使用方便、随时随地取用,散茶是很好的选择。如果长期收藏,则紧压茶占地少、香气保存好、贮存过程受外界因素影响小。

茶的品级。白毫银针采摘的是娇嫩的芽头,蒸压对于其内含物质影响很大,因此宜选择散茶状态存放。寿眉(贡眉)芽少叶多,蒸压可以很好地促进茶叶转化,长期陈放,会彰显其醇韵,一般做成紧压茶。白牡丹介于银针和贡眉之间,散、压均可。

原料一级白牡丹(紧压茶)

数量多少。如果你收了大量白茶用于收藏或再生产,除了白毫银针,其他均可考虑1-3年以后做成紧压茶方式。如果量少,只适用于平时饮用,散茶、紧压茶都是可以的。选择的因素就是你的口感等因素了。

我是青牛君,致力于打造传世茶品。祝君美好!

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