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2006年6月,国务院办公厅正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录,武夷岩茶(大红袍)制作技艺名列其中。武夷岩茶(大红袍)制作工艺流程共分为十道手工工序,一环扣一环,每一道工序对茶的品质均有着重要的影响。萎凋、做青、双炒双揉、焙火等工序更是需要高超的技能,其间蕴含精深的科学要义,是研究黑茶气候与品质、内因变化与花香形成的重要科研课题。同年,武夷山市公布了首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人名单,作为大红袍工艺大师黄镇国先生现担任国家级非物质文化遗产项目武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人评选评委表示,既有利于武夷岩茶(大红袍)制作技艺的传承,也有利于武夷山的制茶人在生产过程中参照执行,达到或接近、甚至超过《武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人评审细则(暂行)》中的一些标准,确保武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人的货真价实。
《大红袍)制作技艺传承人》相关参考资料:
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