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红茶温润秋季如何DIY茶叶美食?

发布日期:2015/10/11 9:25:31 浏览:759

秋季天气干燥,给身体补水也是润燥的方法之一,所以喝茶养生最适合不过了。喝茶的好处多多,不过要知道,不同季节应该喝不同的茶。秋季后天气渐凉,喝红茶再合适不过。红茶的益处多多,可养胃、暖体抗寒、助消化。如果你觉得每天泡茶太单调,那么专家告诉你,茶叶也可以入菜,现在就让专家教你炮制红茶美食

温润红茶,秋季助养阳气

说起喝茶养生,许多人第一时间想起绿茶——抗衰老、整肠、降血脂……其实红茶也是不错的选择。广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士介绍,红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。而且含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力。刘佳表示,由于红茶属于全发酵茶,也有消食去滞、助消化、提神等作用,其刺激性比较弱,肠胃弱或身体比较虚弱的人群也适合饮用。

刘佳提醒,喝红茶也有一定的禁忌,不能用红茶送服药物,以防影响药物的效用,建议服药前后1小时内不能喝茶。另外,女性的经期、孕期、产后、哺乳期时候不能喝红茶。还有就是不建议把人参、西洋参和茶一起食用。

红茶也能入菜

如果你厌倦了泡茶,那么可以试试以茶入菜,红茶料理以其独特的口味走进我们的秋天。刘佳说,用红茶做的饭菜可利用其特有的清香调味除腻,还可以通过茶中丰富的营养物质,增强菜肴的营养价值和药用功能。例如觉得胃口差,可以试试用红茶煮饭,不但帮助提升人体阳气,还能生热暖胃。而米饭中含有大量淀粉能帮助抵消茶叶的苦涩,茶叶中含有的茶多酚能促进人体中消化酶的生成,去油腻助消化,让人胃口大开。做红茶饭一定要用新鲜的红茶泡入开水中,然后过滤掉茶渣,把洗干净的米放入锅中,倒入适量茶水,正常煮熟即可。

红茶肴食方

茶香排骨

材料:排骨300克,盐,酱油,生粉,料酒,红茶包一个

做法:将排骨砍成小块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟。

将红茶包放入开水中泡成浓茶备用。油烧热后,把、蒜头爆香,然后把排骨倒进锅里,加入八角、桂皮,待排骨变色后把红茶水倒入锅中,大火烧开后转小火焖20分钟,收汁即可。

红茶玫瑰粥

材料:红茶包1个、玫瑰4克、百合花5克、粳米50克、糯米80克、冰糖适量

做法:将红茶包放入开水中稍微泡一泡。然后在锅中加入适量清水,放入洗干净的玫瑰花、百合花和红茶包,水开5分钟后捞出。将洗净的米放入锅中烹煮,根据个人口味加入冰糖调味即可。

红茶桂圆瘦肉汤

材料:瘦肉500克、桂圆15克、红茶包一个、生姜2片

做法:将瘦肉洗净,放入水中,加入桂圆、生姜、红茶包,用大火煮开后转小火滚半小时。最后加入盐调味即可。

谢哲、黄贤君

SourcePh

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