最红的桂花龙井，可以这么做

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最红的桂花龙井，可以这么做

2016-09-2306:57:58来源:(杭州)

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（原标题：最红的桂花龙井，可以这么做）

桂花不仅可赏，还可尝。最近最红的莫过于桂花龙井了。记者昨天特意去满觉陇村取了经——

做桂花龙井的桂花需要凌晨2、3点去采，戴上手套，一朵朵采摘还带着露水的桂花。满觉陇村早几年就有人开始做桂花龙井了。这么多桂花品种只有金桂做桂花龙井才最好，丹桂和银桂窨制后的色泽都不好看。

桂花要先在竹篾匾里阴干，把含水量正好的桂花和龙井混合，一层桂花、一层龙井茶，间隔着叠放起来，然后把它们放在石灰缸里窨制。整个窨制过程大约持续半个月好后之后，茶有桂香，桂有茶味。

“可不是简单的成品桂花撒在龙井茶里那么简单，配比、层次、时间、用料，窨制技术，都不容易。”做茶的村人说。鲁佳

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