来源时间为:2019-07-04
紫苏在中国有超过2000年的种植历史,最初引起人们关注的是它的药用价值。比如平喘、消痰、止痛和抗炎。传说紫苏的名字就是神医华佗取的。李时珍曾记载“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤做菹食甚香。夏月做热汤饮之”,民间常常以之入馔,祛除虾蟹的寒气和毒素,也是肉类的好搭档、广受欢迎的香味料,可解表散寒行气和胃,防止胸腹胀满。
汉代枚乘在其名赋《七发》中即开列了“鲤鱼片缀紫苏”等佳肴,可见紫苏作为鱼生的调味品,从西汉时期就已开始。而紫苏茶,也在古代盛行。《本草纲目》记载,大宋皇帝宋仁宗,昭示天下,评定汤饮,其结果是紫苏熟水第一。熟水即饮品,也就是说,在宋代,紫苏茶获得最高殊荣。
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