必做家庭主食：花样的黑豆豆浆馒头，香香甜甜的，真好吃
必做家庭主食：花样的黑豆豆浆馒头，香香甜甜的，真好吃
在一些地区，很多人还是非常喜欢吃馒头的，无论是把它作为早餐，还是中餐，亦或者是晚餐，这都是非常合适的。相较于不太耐储存的米饭来说，馒头也是比较容易储存的，在吃不完的时候，大家也可以将馒头直接放在冰箱中存几天，随吃随拿，这样也是很方便的。
在日常生活之中，如果大家吃多了白面馒头的话，想给自己换换口味，不妨做一款养生又健康的黑豆豆浆馒头！这种馒头的口感更好，而且做法也非常简单，哪怕是第1次做面食的人，也会很容易上手。
【菜品】：黑豆豆浆馒头
【烹饪食材】：1500克中筋面粉，60克黑豆，5克酵母，1100毫升的清水。大家也可用凉水，也可以直接用温热水。
【烹饪步骤】：
1、从市场上买了新鲜的黑豆，将黑豆浸泡一夜之后，然后放到豆浆机中，加入之前准备好的清水和一点白糖，磨出好喝细腻的黑豆豆浆。
2、等黑豆豆浆稍微放冷却之后，用过滤纱布过滤一下，放入适量的酵母，用筷子搅拌到融化之后，将其倒入面粉机中搅拌半小时。
3、如果家里没有面粉机的话，大家也可以直接用手来将面粉揉成面团，在室温条件之下，让面团自然发酵1.5小时以上最好。如果有耐心的话，大家也可以多让面团发酵一会儿。
4、用手在发酵好的面团上按一下，如果按下去的一个洞不会很快弹起来的话，说明发酵好的面团就可以进行下一个步骤了。
5、撒点面粉，将面团重新揉一下，以达到排气的目的，然后将其弄成粗长条，用刀或者直接用手揪成大小均匀的剂子，这都是可以的。
6、在案板上撒点面粉，以防止面团粘连在一起。用手把每个剂子均匀的揉搓一会儿，搓成一个圆形的馒头形状。当然，如果有模具的话，也可以借助一下模具来搞出几个好看的造型。
7、取锅烧水，锅中放适量凉水，将馒头生胚放进去，然后盖上盖子，给它静静地发酵15分钟。在二次发酵的时候，大家可以在馒头底部垫上一层过滤纱网，以保证蒸出来的馒头是定好型的。
8、大火烧水，水开之后，直接盖上锅盖，蒸15分钟，关火之后，大家别着急拿出来。这时候，需要再焖5分钟，再打开盖子，这样一来，馒头就不会回缩了。所以，大家千万不要着急揭开盖子。
【烹饪小贴士】：
1、用这种方式方式做红豆馒头或者是其他口味的馒头都是可以的。
2、在做整个黑豆豆浆馒头的过程之中，大家是需要注重清水和面粉的比例的。退一万步来说，如果想要吃黑豆的那种粗颗粒口感的话，大家也可以将黑豆面碾磨成大颗粒的碎末儿，就不需要用豆浆机将其搅拌成黑豆豆浆了。
3、一般来说，如果想吃甜一点的黑豆豆浆馒头的话，大家也可以在揉面团的时候，适量地往里面加点蜂蜜。
