来源时间为：2022-02-11
李子柒挖出好多芋头，捣鼓出7道美味，引来2000万网友围观
李子柒挖出好多芋头，捣鼓出7道美味，引来2000万网友围观
2022年02月11日11:31
文/阿宏李子柒趁芋头新鲜，捣鼓出芋儿鸡等，7道温馨有趣的美味，创下当日全站榜第1名。李子柒安静、闲适的美食视频，让人看着心情舒畅百倍，做饭有手艺就已经很棒。
同样是大山里出来的我，对大自然的迷恋，似乎是一种天性，我们那个山村里的青年，多半也有这种天性。这种对大自然的迷恋，必然地会对山里各种美味是一种渴望，带着山里泥土气息的中，必然地酝酿出对美味质朴的追求。想来想去，小时候没有手机和电视的年代，生活可不就是这样。那时间，除了一心一意地捣鼓一些农产品，再没有其它的干扰因素。
看到李子柒摘的灯笼圆泡椒，你是否记得这种辣椒的狠毒。第一次见这种圆泡椒，因长得可爱，所以顺手揪了一个塞到嘴里，接下来的事情你可能在喜剧片中经常见到，那种撕心裂肺的辣，让人满地找吃的缓解。有了这样的经历，再来看李子柒将这种辣椒泡，心中总是有种对辣椒的敬畏之心。
李子柒挖出好多芋头，捣鼓出7道美味，引来2000万网友围观，我们来看李子柒这7道菜，是否有你喜欢的口味。糟辣酱：用辣椒做成的第一道菜便是糟辣酱，这是贵州口味，云贵高原的人们对辣椒的追求，绝不亚于湖南，从某种程度来讲，湖南人吃辣比不上云贵地区。只是湘菜多以辣调味，而云贵地区的菜以酸为主，这也是人们不知道云贵地区吃辣厉害的缘故。糟辣酱便是用当地肉厚的辣椒，腌制后做成的辣椒酱。然后，加入一些时蔬炒制而成，李子柒加了杏鲍菇、笋干、木耳、香菇、豆干等食材，这样口感更脆、辣、酸爽，是老少皆宜的美味。
咸蛋黄芋头：这道菜全名叫“咸蛋黄焗芋头”，是把蒸熟的芋头切条，然后将咸蛋黄炒化，最后下入芋头，翻炒至咸蛋黄均匀裹在芋头上便可。这道菜做法虽然简单，但是在南方山区极为普遍，特别是有咸鸭蛋的地方，甚是流行。口感咸糯可口，很适合下饭。
红糖芋圆蛋：这个名字甚是好听，其实就是芋头做成的汤圆，里面加两个荷包蛋。不过这里的芋头是经过先蒸熟，然后和糯米粉混合而成芋头丸子，同样为了丰富营养和口感，增加了南瓜和紫薯两种丸子，这才形成这道菜丰富的视觉效果，当然营养没得说。
芋儿鸡：这是一道有名的川菜，用芋头和鸡肉结合，以先炒后炖的方式成菜，充分让两者味道融合。川菜有川菜的特色，辣椒是少不了的配菜。有了辣，芋儿鸡才吃得够正宗，李子柒同样用了圆泡椒，显然对辣味的追求很执着，漂亮的姑娘都喜欢辣，看来这话不假。
炝炒麦菜：这是一道家常菜，就是炒油麦菜，用最大众的入锅方式快速炒熟就可以。一道补充碳水化合物和维生素的百姓菜，减肥的朋友可以经常吃吃。
烤毛芋儿：这是那些年柴火灶的便利之处，可以经常将芋头，或者土豆之类食材，直接入火灰中烤熟，这样烤熟的食物味道很是醇香。现在烤制用的烤箱，但是味道总觉得缺少一丝大自然给予的味道。没有花里胡哨操作，烤熟就可以，吃的时候配上辣酱蘸着吃就可以。
芋头薯片：你吃过薯片，但是你吃过有肉的薯片吗？李子柒这道芋头薯片就是用肉末、鸡蛋、芋头泥做成。先不说烤制的方式，就看这用料，味道一定差不到哪去。薯片就有薯片的的气质，那就是担当追剧零食的重任，其它菜可以没有，但是这个可以有。
用大山里最朴实的烹饪方式，还原美食本真的味道，是李子柒美食的主要元素。也是曾经农村生活的真实写照，这不是向往的生活，而是我们的曾经拥有过的生活，只是多年后的我们，迷失在了城市的角落。
