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【植物界全系列】苋科

发布日期:2022/4/14 11:46:29 浏览:119

来源时间为:2022-04-14

藜属(学名:Chenopodium)是一种苋科藜亚科的植物,包含约150种一年生或多年生草本开花植物,几乎在全世界均有生长,而且是现时世上多个山区民族的主粮。较早分类方法归类为藜科,藜科在被子植物APGII分类法(修订版)被划入苋科,以解决多系群问题。

喜生于路旁、田边及轻度盐碱地。本属约250种,分布遍及世界各处。我国产19种和2亚种。

(1)形态特征

一年生或多年生草本,很少为半灌木(中国无此类),有囊状毛(粉)或圆柱状毛,较少为腺毛或完全无毛,很少有气味。叶互生,有柄;叶片通常宽阔扁平,全缘或具不整齐锯齿或浅裂片。花两性或兼有雌性,不具苞片和小苞片,通常数花聚集成团伞花序(花簇),较少为单生,并再排列成腋生或顶生的穗状,圆锥状或复二歧式聚伞状的花序;花被球形,绿色,5裂,较少为3-4裂裂片腹面凹,背面中央稍肥厚或具纵隆脊,果时花被不变化,较少增大或变为多汁,无附属物;雄蕊5或较少,与花被裂片对生,下位或近周位,花丝基部有时合生;花药矩圆形,不具附属物;花盘通常不存在;子房球形,顶基稍扁,较少为卵形;柱头2,很少3-5,丝状或毛发状,花柱不明显极少有短花柱;胚珠几无柄。胞果卵形,双凸镜形或扁球形;果皮薄膜质或稍肉质,与种子贴生,不开裂。种子横生,较少为斜生或直立;种皮壳质,平滑或具点洼,有光泽;胚环形,半环形或马蹄形;胚乳丰富,粉质。

(2)藜

藜(学名:Chenopodiumalbum)为苋科藜属的植物。一年生草本,高30-150厘米。花果期5-10月。

生长于海拔50米至4,200米的地区,生于农田、菜园、村舍附近或有轻度盐碱的土地上。分布遍及全球温带及热带,中国各地均产。中国除台湾、福建、江西、广东、广西、贵州、云南等地外,其他地区均有分布。

药用价值:性味甘、平,微毒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为幼苗可作野菜食用,有人食后在日照下裸露皮肤部分即发生浮肿及出血等炎症,局部有刺痒、肿胀及麻木感,少数重者可产生水疱,甚至并发感染和溃烂,患者有低热、头痛、疲乏无力、胸闷及食欲不振等轻微症状。

食用价值:藜可供食用,也可作饲料用。

(3)藜麦

藜麦(学名:Chenopodiumquinoa),又称印地安麦、昆诺阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一种南美洲高地特有的一年生植物,种子可食。穗部可呈红、紫、黄,植株形状类似灰灰菜,成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大,从0.3-3米不等,茎部质地较硬,可分枝可不分。单叶互生,叶片呈鸭掌状,叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性,花序呈伞状、穗状、圆锥状,藜麦种子较小,呈小圆药片状,直径1.5-2毫米,千粒重1.4-3克。粮食谷物大多属于禾本科,但是藜麦属于苋科,所以被称作“假谷物”。

考古证据显示,在5200到7000年前,非人工种植的藜麦已被用于畜牧。是南美洲最早的作物之一,约在公元前3000年至5000年就有种植这种作物的遗迹葡萄。在智利的塔拉帕卡、卡拉马、阿里卡墓穴和秘鲁不同地区的考古中曾发现过藜麦。藜麦是一种安第斯地区植物,起源于秘鲁和玻利维亚的的喀喀湖周边地区。它曾在前哥伦布文明时期得到栽培和使用,那时是当地的一种主粮,当西班牙人到来时,藜麦在技术上已经较发达,并在印加帝国领土内外广泛分布,在西班牙人到来后,西班牙人认为这是低下的食物,且因藜麦在当地本土宗教信仰中有重要地位,因此禁止种植,以大麦和小麦所取代。

藜麦是印第安人的传统主食,几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史。藜麦具有相当全面营养成分,并且藜麦的口感口味都容易被人接受。在藜麦这种营养丰富的粮食滋养下南美洲的印第安人创造了伟大的印加文明,印加人将藜麦尊为粮食之母。美国人早在80年代就将藜麦引入NASA,作为宇航员的日常口粮,FAO认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食,并进行藜麦的推广和宣传。2013年是联合国钦定的国际藜麦年。以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性,生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上,最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富,除了人类必须的9种必须氨基酸,还含有许多非必须氨基酸,特别是富集多数作物没有的赖氨酸,并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素,以及多种人体正常代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明,藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白,其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83,还是一种低果糖低[3]糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

(4)土荆芥

土荆芥(学名:Dysphaniaambrosioides),又名臭草、杀虫芥、鸭脚草。是苋科藜属的植物。

一年生或多年生草本,高50-80厘米,有强烈香味。茎直立,多分枝,有色条及钝条棱;枝通常细瘦。叶片矩圆状披针形至披针形,先端急尖或渐尖,边缘具稀疏不整齐的大锯齿。花两性及雌性,通常3-5个团集,生于上部叶腋。胞果扁球形,完全包于花被内。种子横生或斜生,黑色或暗红色,平滑,有光泽。花期和果期的时间都很长。

原产于热带美洲,广布于世界热带及温带地区。中国广西、广东、福建、台湾、江苏、浙江、江西、湖南、四川等省有野生,北方各省常有栽培。喜生于村旁、路边、河岸等处。

全草入药,治蛔虫病、钩虫病、蛲虫病,外用治皮肤湿疹,并能杀蛆虫。果实含挥发油(土荆芥油),油中含驱蛔素是驱虫有效成分。

2003年,土荆芥被列为中国首批外来入侵物种之一。2010年1月7日被中华人民共和国生态环境部列为中国第二批外来入侵物种名单。

19.地肤属

地肤属(学名:Kochia)也称雾冰藜属,是苋科下的一个属,现已并入沙冰藜属[1]。为一年生或多年生草本植物,很少为半灌木植物。该属共有约35种,分布于非洲、中欧、亚洲温带、美洲的北部和西部。我国产7种,3变种及1变型。

(1)形态特征

一年生草本,很少为半灌木,有长柔毛或棉毛,很少无毛。茎直立或斜升,通常多分枝。叶互生,无柄或几无柄,圆柱状、半圆柱状,或为窄狭的平面叶,全缘。花两性,有时兼有雌性,无花梗,通常1-3个团集于叶腋,无小苞片;花被近球形,草质,通常有毛,5深裂;裂片内曲,果时背面各具1横翅状附属物;翅状附属物膜质,有脉纹;雄芯5,着生于花被基部,花丝扁平,花药宽矩圆形,外伸,花盘不存在;子房宽卵形,花柱纤细,柱头2-3,丝状,有乳头状突起,胚珠近无柄。胞果扁球形;果皮膜质,不与种子贴生。种子横生,顶基扁,圆形或卵形,接近种脐处微凹;种皮膜质,平滑;胚细瘦,环形;胚乳较少。

(2)地肤

地肤(学名:Bassiascoparia)是苋科地肤属的植物。又名王彗、(音同“剪”)。株丛紧密,株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形,分枝多而细,具短柔毛,茎基部半木质化。茎分支很多,叶子线状披针形,单叶互生,叶线性,线形或条形。穗状花序,开红褐色小花,花极小,无观赏价值,胞果扁球形。植株为嫩绿,秋季叶色变红。果实扁球形,可入药,叫地肤子。嫩茎叶可以吃,老株可用来作扫帚。

地肤适应性较强,喜温、喜光、耐干旱,不耐寒,对土壤要求不严格,较耐碱性土壤。肥沃、疏松、含腐殖质多的壤土利于地肤旺盛生长。

原产于欧洲及亚洲中部和南部地区。分布在亚洲、欧洲以及中国大陆的大部分地区。国外分布:北非、非洲、欧洲、亚洲、中欧、俄罗斯西伯利亚地区、俄罗斯西西伯利亚地区、俄罗斯远东地区、乌苏里、则亚-布列亚、中亚地区。

药用:地肤子功能主治利小便,清湿热。治小便不利,淋病,带下,疝气,风疹,疮毒,疥癣,阴部湿痒。

园林用途:花坛,花境,花丛,花群。用于布置花篱,花境,或数株丛植于花坛中央,可修剪成各种几何造型进行布置。盆栽地肤可点缀和装饰于厅、堂、会场等。园林栽培主要是其变种细叶扫帚草(var.culta):株形矮小,叶细软、嫩绿色,秋季转为红紫色。

食用:其嫩茎叶可供食用,是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜,一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅。地肤炒肉丝色泽鲜艳,味鲜爽口,可制糕点。

经济:春老叶可做饲料,种子含油15,供食用及工业用。

(3)木地肤

木地肤(学名:Kochiaprostrata)是苋科地肤属的植物。半灌木,高20-80厘米。木质茎通常低矮,高不过10厘米,有分枝,黄褐色或带黑褐色;当年枝淡黄褐色或淡红色。叶互生,稍扁平,条形,常数片集聚于腋生短枝而呈簇生状。花两性兼有雌性,通常2-3个团集叶腋,于当年枝的上部或分枝上集成穗状花序。胞果扁球形,果皮厚膜质,灰褐色。种子近圆形,黑褐色,直径约1-5毫米。花期7-8月,果期8-9月。

分布于欧洲至中亚;在中国分布于黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃西部、新疆和西藏。生长于山坡、沙地、荒漠等处。抗旱耐寒,适应范围广,其最突出的特性是具有较强的适应干旱生境条件的能力。

由于木地肤春季返青较早,冬季残株保存完好,粗蛋白质含量较高,故在放牧场上能被早期利用,对家畜恢复体膘、改善冬瘦春乏状况具有较大的意义。木地肤青鲜状态的枝叶和花序为马、羊、骆驼所喜食,秋季的木地肤对绵羊和山羊有催肥作用。开花前刈割的干草各种家畜也喜食。木地肤具有较高的营养价值,在不同的发育期内,与其他藜科植物比较,其灰分含量较少,粗蛋白质含量则较多,比禾本科植物要高,与豆科植物接近,且粗蛋白质的含量在各生长季节内变化幅度较小。木地肤的叶量丰富,叶中粗蛋白质含量远比茎秆多,因此,饲用品质良好,加上利用时间长、产草量高,因而是干旱地区的优良饲用植物。

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