来源时间为：2023-08-14
关注2023-08-1407:00上海来源：澎湃新闻·澎湃号·政务字号
豆类食品是我们平时常吃的一种食物，它们的营养很丰富，一般都含有大量的钙，对老人小孩都有利。豆类食品不但营养丰富，而且吃法也有很多，可以直接煮来吃，也可以做成豆奶粉或是豆腐、豆皮等食品。
人们平时都会特意吃些豆类食品，不仅因为它的营养高，和它的口味和低廉的价格也是分不开的。豆类可以分成很多种，根据颜色可以分成黑豆、黄豆、红豆、绿豆等。它们的品种不同，营养成分也不同，所以在吃这些豆类时，要根据不同的需要来选择。
说起豆制品，让专家给我们讲解一下这三种豆制品的营养价值有什么不同吧，看到之后大家肯定就会选择性的食用了。
第一、黑豆
黑豆中蛋白质的含量很大，我们平时补充蛋白质喜欢吃一些鸡蛋、牛奶，其实黑豆中含有的蛋白质比鸡蛋、牛奶多好几倍。如果需要补充蛋白质，黑豆是很好的选择。黑豆能够降低血液中胆固醇的含量。常吃黑豆对老年人的血管有很好的软化作用，而且能够延缓衰老。黑豆对人体的心脏也有很好的保护作用。
第二、红豆
红豆的作用也很广泛。它除了含有丰富的蛋白质外，还含有像钾、铁、磷等丰富的微量元素。丰富的铁质能够使女性朋友气色红润，丰富的钾能够调节人体的酸碱平衡，丰富的磷能够促进人体的骨骼发育，使老年人更硬朗。红豆是很好的补血的食品，多吃红豆能够促进血液的再生和血液循环，对贫血者有很好的药用价值。此外红豆对胃也有很好的药用价值，含丰富的维生素B，大量饮酒后，人的肝脏会有损害，维生素B此时可以起到很好的保护作用。
第三、黄豆
黄豆在食用时，最好把它和米、面、鸡等食物一块儿煮着吃。黄豆中丰富的亚油酸成分能够降低人体中胆固醇的含量，对人体血管和心脏都有很好的保护作用。
另外黄豆中也含有大量的维生素B和钙、铁、磷等微量元素，这点和红豆类似。常吃黄豆芽可以提高人体免疫力。黄豆中蛋白质的含量也很高，这点和黑豆类似。此外黄豆还能够对人体起到健胃生津、益气养血的作用。
这三类食品都是豆类，它们的作用有很多相似之处，也有很多不同之处。在食用时，需要根据自身情况和爱好来进行选择。爱吃豆类的朋友需要熟记它们各自的特点，在进行药补时千万别选错。
图文：新民健康
转录编辑：赵若楠
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点击图片查看)原标题：《黑豆、黄豆、红豆，哪种营养高？》
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