最早是在一家快餐店吃到的红豆酒酿小圆子，一下子就爱上了这个味道，后来自己有空就会做好一些小圆子冷冻，想吃的时候就很方便了，红豆面面的，小圆子Q糯滑，淡淡的酒香，真是完美的组合~”
用料
主料
糯米粉100克
红豆100克
酒酿200克
辅料
温水80毫升
红糖20克
煮红豆的水500毫升
红豆酒酿小圆子的做法
1.面粉放入盆里，倒入温水和成面团，慢慢分次加入，盆光手光为准，太干成品容易裂，太湿煮的时候容易化。
面板撒少许糯米粉，取一块面团，双手搓长条，用刮刀切成大小差不多的小块
2.每一小块在手心滚圆，放入糯米粉里滚一下。
事先找一平盘，撒上一层糯米粉，做好的小圆子间隔放入，盖保鲜膜冷冻保存。
图3：隔天取出冷冻的小圆子，红豆洗好。
提示：如果是马上吃，那小圆子就无需冷冻。
我是用电压力锅来煮红豆，所以无需提前浸泡，如果你用砂锅之类那最好要事先浸泡一晚，煮红豆的水也叫适当添加。
3.电压力锅放入红豆，倒入500毫升的水，半小时。
半小时后，红豆熟透开花
4.连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克红糖，这个甜度根据自己喜好加减。
加入200克酒酿，开锅后关火。
5.另起一锅，烧开水，下入小圆子，用锅铲轻轻铲底，避免沾黏锅底
6.小圆子全部浮到水面上就好了，用漏勺盛出放入第四步煮好的红豆酒酿汤里即可。
来源：搜狐编辑：周珉
