蚕豆，木耳蚕豆10种蔬菜没煮熟毒胜砒霜 14种比砒霜毒的蔬菜、10种食物吃错变砒霜、比砒霜还毒的13种食物、十种比砒霜还毒的食物。
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因是亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶进入我们的肠胃后，经胃酸水解会产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70的氰苷，再加热煮熟，才能安全食用。
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《木耳蚕豆10种蔬菜没煮熟毒胜砒霜》相关参考资料:
黑木耳、白木耳、亚东黑木耳、土法炼砒霜、毛木耳、油炸蚕豆、鲜木耳、铁蚕豆、木耳鉴定器
