来源时间为:2020-01-07
为什么紫薯比红薯贵2倍?原因在这,90的人都不知道!
2020-01-0716:07来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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对多数喜欢过冬天的人来说
冬日里最幸福的事
莫过于爱人的一个拥抱
和老友们的一顿火锅
还有
冬天当然和烤薯最配呀
红薯vs紫薯
目前市面上常见的薯类有白薯、红薯、紫薯,其中又以红薯和紫薯最为常见。究竟选红薯还是紫薯?红薯紫薯PK大作战,开始!
营养价值区分
图片来自丁香医生
紫薯究竟好在哪?从上图我们可以看出紫薯的钙、铁、镁、β-胡萝卜素均高于红薯。
其中,钙、铁和镁的含量分别是红薯的1.28倍、1.42倍和1.63倍。常规而言,橙黄色的食物含有丰富的β-胡萝卜素,紫薯却也脱颖而出,做到了以不小的差距得胜!
那么,红薯就那么一无是处吗?当然不是!红薯的维生素C含量是紫薯的近2倍。
两者脂肪和碳水化合物的含量相差无几,都是减肥好帮手,都含有丰富的膳食纤维,可以用来代替部分主食。
百变烤薯
冬天红薯或紫薯最常做的应该就是烤着吃了,做法很简单,自己在家就能动手做,吃起来香喷喷,捧在手心暖烘烘。
微波炉法
step1:薯类洗净后不用擦干水分,用卫生纸将红薯包起来。
step2:放进微波炉托盘,高温加热3min。
step3:将红薯翻面,继续高温加热3min。可以根据红薯大小和自己喜欢的软硬度适当调节时间~
电饭煲法
step1:红薯洗净,大红薯可以把它对半切开。
step2:用牙签在红薯表面戳进1cm深的小孔,这样红薯熟的更快,也有利于里面的糖分留出。
step3:将红薯放进电饭煲中,加入小半碗清水浸湿红薯底部。
step4:电饭煲按熟饭模式煮30min,如果中途电饭煲跳至保温模式,则手动再把它按到煮饭模式,一直到30min就好啦。
step5:水分熬干熬出汤汁后,记得每5min翻一下面,受热更均匀。
怎么挑薯
纺锤形状选一选
挑选纺锤形状的薯。外形干净,表皮颜色鲜艳,形状好,坚挺而饱满的就是最好的。表面凹凸不平不要买,表面有伤也请放弃!
表皮光滑捏一捏
选择的薯必须表面看起来光滑,表皮呈黑色或褐色斑点的红避而远之。
一些薯类表面有黑洞的,说明内部已经腐烂了,黑色孔洞里藏有毒素,甚至会危害人体肝脏,这些毒素通过蒸煮烤都不能清除。中毒后24小时内便会发病,轻则发烧、呕吐,重则昏迷直至死亡。
在这个冬天
寒风让街道显得空空荡荡
多变的气温驱散了来来往往的行人
唯有甘甜的烤薯让人驻足片刻
成为这跺脚等待的美味
也成为难得一见的童年记忆。
来源:乐活记
原标题:《为什么紫薯比红薯贵2倍?原因在这,90的人都不知道!》
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