来源时间为：2020-5-31
各地级以上市农业农村局，有关农产品质检机构：为贯彻落实《中华人民共和国法》等法律要求，充分掌握我省农产品质量安全状况，加强农产品质量安全，我厅制定了《2020年度广东省省级农产品质量安全监测方案》。现印发给你们，并就有关事项通知如下：一、提高政治站位。各地农业农村行政主管部门和农产品质检机构要切实增强政治意识、大局意识，把保障农产品质量安全作为当前最重要的工作来抓，充分认识疫情防控期间开展监测工作的重要意义，妥善安排本地区农产品质量安全监测工作，坚决守住农产品底线，协同打赢疫情防控阻击战。二、加强组织协调。各级农业农村行政主管部门要认真协助承担国家、省级检测任务的检测机构，做好辖区内抽样工作（样品制取、预处理等）。对农产品质量安全监测发现的不合格产品，及时跟进开展监督抽查或依法进行查处。承担省级农产品质量安全检测任务的检测机构，须在开展抽样工作前，以函件形式告知受检地区的市级农业农村局。市级农业农村局对抽样工作有异议的，以书面形式报告我厅。三、开展工作督导。各检测单位要践行“科学、公正、廉洁、高效、服务”宗旨，严格诚信自律，切实强化内部管理和质量控制，确保所出具的数据和结果合法、准确、公正。省农产品质量安全中心将组织专家，对承担相关检测任务的单位开展全面督导和不定期巡查检查，对有弄虚作假行为的，将从严查处并列入黑名单联合惩戒。四、做好监测工作。各级农业农村行政主管部门要结合本地实际，在确保完成厅下达抽检任务的基础上，争取当地财政的经费支持，制定本市、县（市、区）农产品质量安全监测方案，要增加农产品抽检频次，扩大抽检范围，将本地主要、特色农产品列入监测方案（监测项目应至少涵盖省级监督抽查的监测项目）。在实施农产品质量安全抽查监测方案时，应将以下单位作为重点抽检对象，优先列入抽检计划：1.农业产业化龙头企业；2.农民合作示范社；3.家庭农场；4.现代农业产业园、一村一品、一镇一业产品；5.国家农产品质量安全县；6.绿色食品、有机农产品、地理标志农产品、广东省名牌产品（农业类）生产企业；7.在2019年各级农产品质量安全抽检监测中发现不合格产品的单位；8.蔬菜连片种植面积20亩以上的种植基地；9.生猪存栏300头以上或年出栏500头以上的养殖场；10.肉牛存栏100头以上或年出栏50头以上的养殖场；11.精养池塘50亩以上，大型水面200亩以上的水产养殖场。各市农业农村局请于2020年5月31日前汇总2020年度本市、县两级农业农村部门农产品质量安全监测方案报我厅备案。监测工作过程中的问题和建议，请迳向我厅农产品质量安全监管处反映。广东省农业农村厅2020年4月30日（联系人：胡明辉、黄娜，联系电话：020-37288952、020-37288953，传真：020-37288231，邮箱：gdnyt16@163。com，地址：广州市天河区先烈东路135号，邮编：510500）2020年度广东省省级农产品质量安全监测方案为切实加强农产品质量安全监管，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》和《农产品质量安全监测管理办法》等法律法规和相关规定，2020年我省将继续在原有基础上，按照我省农产品质量安全监管工作的部署和要求，组织对全省农产品（包括种植业产品、畜禽产品和水产品）开展省级风险监测和监督抽查。为保证各项监测工作顺利进行，特制定本方案。一、风险监测2020年度省级农产品质量安全风险监测包括例行监测、风险评估和预警、专项监测等，目的是摸清农产品主要存在的风险因子，掌握我省农产品质量安全状况，为开展风险评估、制定相应标准和采取有针对性的管控措施提供科学依据。农业农村部国家农产品质量安全例行监测结果将纳入省级对各市的考核范围。其他没有被国家例行监测抽到的市，将以省级农产品质量安全例行监测结果纳入省级对各市的考核范围。（一）监测地点2020年度省级农产品质量安全例行监测地点为除深圳以外的20个市。风险评估和预警、专项监测等其它项目监测地点根据各地生产、消费情况确定抽检城市。（二）监测时间省级农产品质量安全例行监测分上、下半年度开展，其中：上半年监测时间为5-7月，于7月15日前完成上半年抽检工作并上报阶段性工作总结；下半年监测时间为8-12月，于12月15日前完成下半年抽检工作并上报阶段性工作总结；各牵头单位于12月20日前上报所负责的监测品种的全年汇总和结果分析报告。风险预警和评估、专项监测时间根据所监测产品生产或上市的季节性开展抽检工作，原则上全年监测任务分上、下半年度开展。生产、消费情况季节性较强的监测品种，由任务承担单位根据实际情况与受检城市农业农村行政主管部门商定监测时间。特色水果专项监测根据各地抽样点成熟上市期开展。稻谷根据各地早稻、晚稻收获期开展。（三）监测品种和数量1.例行监测（1）种植业产品例行监测监测的蔬菜应是当地主要生产和消费的种植种类，主要包括大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、叶用莴苣、芹菜、菠菜、芥蓝、长豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、姜、韭菜、洋葱、葱和蒜等产品。全省每次抽检1770批次，共抽检3540批次。（2）畜禽产品例行监测监测的品种主要为养殖场和屠宰场的猪肝、猪尿、禽肉（鸡肉、鸭肉等）、牛肉（或羊肉）和鸡蛋。其中，猪肝、猪尿、禽肉、牛肉（或羊肉）和鸡蛋样品比例为1:1:1:1:1（样品不能平均分配的城市，不足样品可抽取猪肝或鸡蛋补足）。全省每次抽检1530批次，共抽检3060批次。2.风险评估和预警监测（1）蔬菜高风险农药残留风险评估监测监测品种为芹菜、豇豆、荷兰豆、韭菜、普通白菜、芥蓝、蕹菜、菜心、葱和蒜。每次抽检400批次，各监测品种占监测总数的1/10，共抽检800批次。（2）种植业产品高通量风险排查和预警项目监测监测种类为蔬菜160批次、水果100批次、稻谷20批次、茶叶20批次，共抽检300批次。（3）畜禽产品高风险兽药残留风险评估监测监测品种主要为猪肝、猪肉、鸡肉，按上、下半年度开展2次监测，农业农村部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）每次加抽10批小品种禽蛋，全省每次抽检550批次，全年共抽检1100批次。（4）畜禽产品高通量风险排查和预警项目监测监测样品主要为其它省级农产品质量安全监测项目的留样（猪肝、猪肉、猪尿、禽肉和禽蛋等），并根据需要抽检其它来源途径的样品作为补充，全年共抽检300批次。（5）水产品生物毒素风险监测监测品种为毒性大、风险高的鱼类如淡水养殖河豚、天然捕捞豚科鱼类、斑尾复虾虎鱼、斑纹舌虾虎鱼、拟矛尾虾虎鱼、横带裸身虾虎鱼、云斑裸颊虾虎鱼、跳跳鱼、锯塘鲤、红斑鱼、青星九棘、鲈、石斑鱼类等品种。全年共抽检250个样品。（6）海捕鱼类有毒有害物质风险监测抽检品种为主要捕捞经济鱼类，如蓝圆鯵、海鳗、金线鱼、沙丁鱼、鲳鱼、马面鲀、鲷鱼、石斑鱼、鲐鱼、鳓鱼、鲻鱼等。在捕捞渔船、渔港码头抽样，全年共抽检250个样品。（7）海捕鱼中生物胺风险监测监测品种为捕捞水产品。在渔港码头、捕捞渔船或捕捞水产品批发地等环节抽样，全年共抽检250个样品。3.专项监测（1）茶叶专项监测主要监测有包装标识的各种绿茶、红茶和乌龙茶产品，上半年以春茶为主，抽检78批次；下半年以夏秋茶为主，抽检78批次。全年共抽样156批次。（2）食用菌专项监测监测品种为香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、袖珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇，均为鲜品。（每次抽检需涵盖双孢蘑菇、数量不少于2个/次）每次抽检50批次，共抽检100批次。（3）特色水果专项监测第一季度监测品种为草莓，共抽检100批次；第二季度为香蕉、李子和荔枝，香蕉抽检60批次，李子抽检60批次，荔枝抽检100批次，共抽检220批次；第三季度为龙眼，共抽检100批次；第四季度为柑橘，共抽检100批次。全年共抽样520批次。香蕉、荔枝、李子和柑橘等由于抽样点成熟上市期差异较大，可根据实际情况调整，但应尽早安排抽样，分批及时上报检测结果。（4）稻谷中重金属专项监测主要监测早稻和晚稻，各抽检样品100批次，共抽检200批次。（5）鸡蛋专项监测监测品种为鸡蛋。每次抽检160批次，全年共抽检鸡蛋样品320批次。（6）生鲜乳专项监测监测品种为生鲜牛奶，每次抽检25批次，共抽检50批次。（7）海区增养殖贝类有毒有害物质残留专项监测监测品种为牡蛎、杂色蛤、巴非蛤、花蛤、贻贝、扇贝、江珧、文蛤等食用贝类，在贝类养殖产地抽样，全年共抽检250个样品。（8）贝类药残专项监测监测品种为人工养殖的牡蛎、杂色蛤、巴非蛤、花蛤、贻贝、扇贝、江珧、文蛤等食用贝类，在养殖产地、码头和运输车抽样，全年共抽检250个样品。（9）藻类有毒有害物质残留专项监测监测品种为紫菜、海带、裙带菜、龙须菜等食用藻类，具体品种和数量协同地方行政主管部门确定，全年共抽检175批次。（四）监测方式1.抽样方式生产环节抽样工作由检测机构严格按照相关规定要求进行，受检的各市农业农村局给予协助。流通环节样品抽取可由抽样人员自行购买并登记完整的采样信息，无需流通环节相关人员（如市场和摊位人员等）签字盖章确认。生产环节和流通环节抽取的样品应具有代表性，能反映当地农产品生产、销售和管理水平。被抽取的样品应明确产地或进货渠道，尽量抽取本地或本省生产的样品，原则上不抽来源不详的
