儿菜是川渝两地大量栽种的地方特色蔬菜。我区作为重庆儿菜的主产区，种植面积的90位于丁家街道辖区内。“丁家儿菜”也成为优质儿菜的代名词。
但随着城镇化的...
儿菜是川渝两地大量栽种的地方特色蔬菜。我区作为重庆儿菜的主产区，种植面积的90位于丁家街道辖区内。“丁家儿菜”也成为优质儿菜的代名词。
但随着城镇化的快速推进，丁家辖区儿菜的种植面积在持续缩减，而外地儿菜大量涌入本地市场，又使得“丁家儿菜”的身价难以体现。“丁家儿菜”将如何“突出重围”？记者自2015年12月至2016年3月进行了跟踪调查。
全国闻名曾经的辉煌
由于丁家街道地域地势平坦、雨水充沛，种植水稻每年8月就能收割。为了不使土地荒废到第二年春播，聪明的丁家农民见缝插针地种起了儿菜。
随着“丁家儿菜”的名气越来越大，当地高古村、长五村、铜瓦村、凉风村、三五村等多个村社也纷纷兴起了儿菜种植的热潮。到了上世纪90年代，丁家街道农民基本上家家户户都种儿菜，种植面积达3万多亩，年产量12000万斤，成了全国闻名的“儿菜之乡”。
2006年，“丁家儿菜”获得市农业局无公害农产品认定，2007年获得农业部农产品质量安全中心无公害农产品认定。2011年，“璧山儿菜”又成为国家工商总局注册的地理商标。
“尽管现在川渝各地，特别是璧山周边，儿菜种植面积逐步扩大，但儿菜品种及种植技术都来自丁家。”从事儿菜种植管理20余年的丁家街道干部廖光文介绍说。
扎堆上市丰产不增收
虽然产量很大，也有过硬的品牌，但近年来，由于儿菜总是扎堆上市，如何将“丁家儿菜”卖出好价钱，却是廖光文最头疼的事。
“虽然我们的儿菜品质很好，但一直卖不起价。”廖光文扳着手指头向记者解释原因。首先，由于丁家及周边地区儿菜产量大，造成了儿菜的扎堆上市。其次，儿菜销售周期短，成熟就必须及时采摘出售，否则一旦抽薹，就一文不值了。
“昨天的价格都是每斤1元，今天每斤只收8角元钱！”2015年12月21日，丁家街道高古村二组村民张庆富为了2角钱和菜贩子讨价还价了半个小时，但最终还是贱卖。
“价钱便宜些，也没办法！”张庆富告诉记者，高古村和周边的几个村子家家户户都种儿菜，每年一到12月，大家的儿菜都丰收了，因为都要销货，所以价格难以提高。
沿着高古村农田的机耕道边，记者看到了一排排堆积成“小山”一样的儿菜。按当地种植户的说法，儿菜成熟了就要及时采摘出售，一旦儿菜抽薹，想卖出去就很难。
高古村村委会主任刘良发说，全村种植有3000多亩儿菜，其中大部分是早熟品种，仅12月份全村就有3000吨以上的儿菜同时上市。由于这个时期的儿菜上市量太大，所以儿菜收购价格每天都可能跌。
“璧山儿菜种植面积大概有4万多亩，我们丁家就有将近3万多亩。”丁家街道农技服务中心的白长中坦言，虽然儿菜种植面积大，但真正形成规模的种植户并不多，儿菜种植期是夹在两季水稻之中的，如果不种儿菜，地也是荒起的，种上儿菜，多少还能有些收入，这也是大部分儿菜种植户的想法。
混搭种植 加工“突围”刚起步
村民杜永航住在和高古村相邻的八寿村五组，他家的100亩儿菜这一季也没卖出好价钱。
“好的儿菜收购价单价能上1元钱，差一点的只卖4角一斤。”今年3月7日，与菜贩子正讨价还价的杜永航有些失望。“我的儿菜在主城菜市场零售，最少每斤要卖3块钱，价格高的卖到了3.5元。”近2元的差价被别人白白赚走！杜永航心里盘算着，自己也当一回菜贩子或许可以多赚些钱。
“过年前，我自己租车拉了3000斤儿菜到批发市场。”杜永航说，本来每斤最高2元的批发价还令他有些“小激动”，可回家仔细一算，除去运输成本，每斤只多赚两角。
“为了稳定儿菜价格，我们一直在想办法。”廖光文，经过仔细研究上市的价格和时间规律，他为种植户推荐了价格“突围”的方法，既混搭的优化种植法。“100亩地，如果1/3种植早熟儿菜，2/3是中熟，还有一小部分是晚熟品种。”廖光文认为，这样的混搭不仅可以延长儿菜的采摘期，而且可以避免扎堆上市。
除此之外，加工企业的引进，也是廖光文的一块“心病”。
儿菜加工主要是做成咸菜和酱菜，但和青菜头比起来，儿菜水分多，价格偏高，所以至今没有一家企业愿意“接招”。
“针对儿菜的缺点，我们已经聘请专业团队进行科技攻关，相信很快就能攻克儿菜的加工难题。”廖光文说。
