民以食为天，食以安为先。确保农产品质量安全，事关市民的生命健康和生活质量。随着人们对于食品安全的意识越来越强，增强农产品质量安全意识，了解农产品质量安全知识，则成为一个重要课题。3月15日，深圳市农产品质量安全检验检测中心（以下简称“市农检中心”）结合“3·15”消费者权益日在西丽天虹商场门口开展了一次农产品质量安全宣传活动。市民朋友不仅通过宣传资料了解农产品质量安全小常识，还现场体验了农产品免费快速检测服务以及农产品质量安全有奖问答活动。另外，前来参与咨询的市民还与深圳市农产品质量安全检验检测中心的专家进行一对一的交流。
向市民普及农产品质量安全知识
3月15日上午9时左右，南山西丽天虹商场门口聚集了一大批市民，他们的目光都聚焦在这场由市农检中心举办的农产品质量安全宣传活动上。活动伊始，农检中心的工作人员向市民派发了包含种植业、水产品、畜禽产品、微生物等农产品质量安全知识册和消费维权宣传册的宣传资料，市民朋友争先恐后地领取并阅读起来。
这边派发着资料，那边也热闹非凡。市农检中心工作人员专门带来了农产品检测仪器为市民朋友提供免费快速检测服务。记者从现场看到，不少市民是在附近买菜路过这里，手里提的就是刚刚从菜市场买来的农产品。在现场工作人员的指引下，一些市民纷纷将其刚采购回来的菜类、肉类农产品拿到检测台检测。一位阿姨拿来刚刚买来的芦笋，工作人员细心地将根部用剪刀剪下一小块放进检测仪器进行检测，随后该工作人员让这位阿姨留下了电话，称检测结果将一会儿以电话的形式告诉对方。
在这场大型的宣传活动中，市农检中心还现场举行了农产品质量安全知识讲座，市农检中心的专家分别对种植业、畜禽、水产品和微生物方面的质量安全知识向市民朋友进行了系统的讲解。同时，现场还设有有奖问答环节，奖品为包装蔬菜一份。不少市民朋友纷纷就如何购买农产品、识别质量好的农产品等问题向市农检中心的专家进行咨询。
为农产品消费安全保驾护航
事实上，这不是市农检中心第一次举办这样大型的活动。据市农检中心副主任王多加介绍，此次是借由“3·15消费者权益日”举行的大型宣传，类似这样的活动每年有两场，一场是每年的3月15日，在室外做一些科普宣传；另一场则是每年下半年将市民朋友带到农检中心试验室去，观看怎么抽检、检测哪些项目以及怎么给农产品的质量安全把关的。另外，平时，市农检中心也有一些进学校、进社区、进食堂或者就餐的地方进行抽检和检测，做一些科普宣传活动。
在王多加看来，这次举办的活动可以说比以往更接地气，以往常常会被认为是“走形式”，而这一次特别符合市民的需求。“从现场情况来看，市民朋友问问题也是非常踊跃，而我们也围绕农产品给大家讲了一些怎么操作、怎么鉴别、怎么食用等问题。同时，活动也消除了市民朋友的一些误解或者偏见，跟市民朋友互动，有什么疑问我们专家马上回答，这样的话就消除很多疑虑。”王多加对记者表示。
针对此次的宣传活动，不少市民纷纷点赞，并共同呼吁大家一起来营造农产品消费的良好环境。实际上，早在2011年，深圳市政府就在原市肉品卫生检验所、原市无公害农产品质量安全监督检验站及原市水产品质量安全检验检测中心的基础上，整合成立了现在的“深圳市农产品质量安全检验检测中心”。深圳市各区（新区）政府也建立了区级农产品质量安全检测机构，全市基本构建起了农产品质量安全保障的技术支撑体系。
据悉，近年来，以深圳市农产品质量安全检验检测中心为代表的农产品质量安全检测机构，作为市委、市政府在食品安全方面的尖兵，出色完成了各项工作。2016年，中心共抽检农产品样品40384份，其中抽检种植业产品24985份；畜禽产品8326份；水产品7073份。按计划，到2017年底，深圳食用农产品检测覆盖率将逐步提高到4.5批次/千人，快速检测每年完成50万份。面对当前日益严峻的食品安全问题，市农检中心将不断加强监管，不断提升检测能力，也只有这样，才能最大限度地保障食品安全。
这些农产品质量安全知识你要知道
在本次宣传活动的现场，不少市民针对日常生活中遇到的情况提出疑问。“在超市买的‘冷鲜肉’，究竟该如何选购呢？”“部分腐烂水果在削去腐烂部分后，还可以食用吗？”……市民将此类农产品质量问题纷纷抛给了现场专家。
针对以上问题，市农检中心专家作出解释称，首先，从冷柜取出的冷鲜肉包装要完整；应贴有注明“重量、价格、加工包装时间、保鲜期”等标签；没有保鲜期限的肉最好不要买。其次，透过保鲜膜看肉应该是新鲜的，手压肉品有弹性，肉块上应无明显的血斑，肉色正常，没有渗水现象。再次，对接近保鲜期满（一般不超过）的肉，可打开薄膜小口，用鼻子问一问，如果没有异味，仍可食用，但不宜再冷冻保存。
另外，关于部分腐烂的水果问题，专家的回复是，水果表皮受到损伤或保存不当，一些病原菌会侵入果品，从内或从外造成果品腐败。发病初期，只是局部的病斑，很快以病斑为中心，向四周腐烂，最后全部烂掉。当发生局部腐烂时，有人不舍得完全丢弃，用小刀将腐烂部分削掉后，仍然食用。街头一些不法小贩，将已部分腐败的西瓜、哈密瓜、菠萝，切掉坏的部分后，切块卖给顾客。有人认为，已经将坏的部分去掉了，吃余下好的部分不会影响健康。这种看法是非常错误的。病原微生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到。而在腐败过程中产生的有害、有毒物质，肉眼是看不到的。这些有害、有毒物质会侵染尚未发生病变的果肉。食用后对健康造成不利的影响。特别严重的是，有些真菌毒素具有致癌作用，所以尽管是已经剔除了腐烂部分的水果，剩下的仍然不可以食用。
市民声音
●李萍：儿子儿媳妇每天上班都很辛苦，回家吃饭有时候就抱怨菜品质量不好，也担心买的菜不安全。我觉得今天真的是学到了很多鉴别农产品好坏的知识，以后买菜就知道怎么去分辨新鲜不新鲜了，也让儿子儿媳妇更放心。
●黄晓燕：这种宣传活动非常好，很有意义，而且很有必要，能真正让我们认识到食品安全的重要性，注意到生活中可能不怎么注意的小细节，希望这样的活动以后多多开展。
●刘四海：这次的宣传给我的影响很大，感觉学习到了好多以前都不知道的东西，这些也都是跟我们生活息息相关的事情，我觉得不仅是我自己，每一个人都应该去重视农产品质量安全问题。
《专家教你“三招”购买放心肉》相关参考资料:
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