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唐王大白菜：打造泉城“绿色名片”2015-11-1611:40:00来源:(济南)分享到：
近日，在第13届中国福州国际农产品交易会上，来自历城的唐王大白菜赚足了人气！不但吸引了众多国家和地区消费者的关注，更是成功召开了此次农交会上的第一场专场推介会，把自己推荐了出去。
唐王大白菜至今已有500多年种植历史，凭其高产耐贮、味美质佳等特点被誉为“济南四美蔬”之一。唐王镇镇长李延德告诉记者，近年来，唐王镇坚持科技创新、品种改良和打造品牌、提升效益“两条腿”走路，精心提纯唐王小根大白菜优质新品种，不但还原了很多人儿时吃过的“老味道”，更是实现了白菜品质、口感、外形等更上一层楼，成为泉城一张靓丽“绿色名片”。
如今，拥有山东省著名商标、济南市十佳农产品、国家农产品地理标志认证等诸多闪耀“头衔”的唐王大白菜，已从“地方名产”到“国家地理标志农产品”再到“国际农交会新宠”，有了“国际范儿”，短短几年内实现了破茧成蝶式的华丽嬗变。
还原儿时味道品质更上一层楼
上世纪80年代，唐王大白菜作为计划经济时期的“当家菜”，伴随着无数市民度过了一个个漫长的冬天，在很多“老济南”的记忆中，唐王大白菜早已超出了一般蔬菜的饮食功能，成为承载一代人集体记忆的人文菜、情感菜。
如今，这个包裹着一代人记忆的味道又回来了。
为了还原老味道，同时让品质更上一层楼，近年来唐王镇不断加大科技创新和品种改良，在省市科技、农业部门的大力支持和帮助下，唐王白菜产业协会聘请省农科院专家成立技术攻关小组，最终通过近五年的试验示范，新研制出优质、高产和抗病的唐王小根白菜，在唐王大白菜主产区进行推广种植。
“目前推广的品种品质明显优于其他白菜，更接近于原来的‘唐王小根’，还原了人们记忆中的老味道。”山东省农科院王翠花研究员说：“去年12月，我们将唐王大白菜与当地种植范围最广的其他白菜比较，出具了权威质检报告。报告显示：Vc含量：唐王大白菜是67mg/100g，普通白菜是62.2mg/100g；可溶性固形物：唐王大白菜是4.5，普通白菜是4；干物质：唐王大白菜是5.4，普通白菜是4.6。从检测结果上可以明显看出，唐王大白菜的三项指标均高于普通白菜。”品质铸就品牌各级检测合格率均为100“品质与安全是我们赢得市场的法宝。”李延德说。
为确保唐王大白菜性状一致、品质优良，唐王白菜产业协会除把握唐王大白菜处暑定植、白露追肥、立冬捆扎、小雪收获四个关键期的同时，还以“大白菜种植技艺”这一济南市非物质文化遗产的技术标准，严格执行《唐王大白菜生产技术操作规程》，做到统一种植品种、统一生产技术、统一供肥供药、统一病虫防治“四个统一”，突出科学管理和标准化生产，对选种、种植、管理、质量检测全程跟踪，确保了每一棵白菜产地可追溯、品质有保障、安全又放心。
为实现产品质量可追溯，唐王大白菜各基地都建立生产管理档案，详细记录种子、肥料、农药使用情况。白菜协会还申报了市级农产品质量安全追溯点，市、区两级检测机构进行不定期抽检。近年来，协会认证基地生产的产品在各级检测机构检测中合格率均为100。部分优质白菜甚至拥有自己的“视频秀”，从种子、幼苗到成熟，整个生长周期被全程无死角记录下来，作为优质白菜的铁证。
2002年白菜协会注册了“唐王”牌商标，2010年经国家工商总局注册了地理标志证明商标，现在每一棵上市的正宗唐王大白菜都贴上了“唐王”牌和具有原产地证明商标的标志。唐王大白菜先后获得了济南市十佳农产品、山东省著名商标、国家级农产品地理标志认证等诸多殊荣。
主动“走出去”大白菜也能有“国际范儿”
虽说酒香不怕巷子深，但发展的眼光和目标却不能只停留在当地，要想让品牌更响、更长远，只有主动走出去。
为使传统名产尽快走上现代农业的发展之路，唐王镇积极开展市场运作，加大农超、农企对接，发展订单销售，促进产业升级，健全销售流通网络，继续指定唐王绿色发展中心作为唐王大白菜唯一销售商，不仅通过商超销售、社区直销的方式，今年还增加了电话直销和互联网、微信公众号订购的方式让济南市民能够买到真正的唐王小根白菜。积极洽谈全国各地经销商组织外运，并先后与北京传城投资公司等多家公司签订了代理销售合同，借助更大平台提高品牌知名度，扩大市场占有率。
依靠良好的品质和不断拓宽的营销渠道，唐王大白菜已成功进入到济南各大超市并发展了订单农业。特别是在2014年，唐王大白菜在北京举行产品推介会，借此打开了北京高端市场，并成功进入外交官免税商场，摆上了法国、比利时等多家使馆的餐桌。目前唐王大白菜呈现出“高端白菜抢手、普通白菜紧销”的红火局面。就在前几天，在第42届世界旅游小姐大赛中，唐王大白菜还作为礼品出现在大赛上。在持续热销的同时，唐王大白菜还担负着济南市冬春蔬菜储备的任务，每年储备的6000吨大白菜保证了市区蔬菜供应不断供、不脱销。
发展现代农业“白菜园”变身“百菜园”
素有“大白菜之乡”美誉的唐王镇如今已不仅是“白菜园”，借助发展唐王小根大白菜之势，该镇近年来，发挥资源优势，加快结构调整，发展都市现代农业，现已形成3万亩蔬菜、3万亩粮食、1万亩苗木和特色养殖的四大主导产业布局，蔬菜年产量2.5亿公斤，变身“百菜园”，实现从“生产季节菜”到“一年四季不缺新鲜果菜”的转变。
截至目前，全镇累计建设大棚2000余个，发展百菜观光园、锦鲤文化园等占地100亩以上特色农业园区60余家，引进正庄农业等10余家高科技农业企业，玖久同心、海纳食品等10余家农产品再加工企业，提升悦心园、息壤农场等5家省级农业旅游示范点，成为了济南市东部一处集蔬菜采鲜、赏鱼品鱼、森林吸氧、观光休闲等功能于一体的都市现代农业园区。（本报记者李小梦通讯员陈健柴树韬）
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