【原料】鸡500克,金针菜50克,太白粉少量,酱油2大匙,酒、糖各1大匙,盐1/2小匙。
【制作过程】
1、鸡肉洗净,入滚水中氽烫一下,取出待凉后剁块,排列于中碗内(带皮的部分朝下,中间留一凹窝)。
2、金针泡软,挤干水分、打结,放入凹窝处内。
3、调味料调匀,淋于鸡块上,入蒸具中蒸40分钟。
4、将蒸出来的汤汁倒于内烧开,以太白粉水勾芡,淋在倒扣于盘中的鸡肉上。
5、可以生菜围边或加些香菜装饰。
【特点】
鸡香嫩滑,“金针”即黄花菜,它含有丰富的铁质,是低热量的食品。
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发布日期:2015/11/22 16:29:44 浏览:554
【原料】鸡500克,金针菜50克,太白粉少量,酱油2大匙,酒、糖各1大匙,盐1/2小匙。
【制作过程】
1、鸡肉洗净,入滚水中氽烫一下,取出待凉后剁块,排列于中碗内(带皮的部分朝下,中间留一凹窝)。
2、金针泡软,挤干水分、打结,放入凹窝处内。
3、调味料调匀,淋于鸡块上,入蒸具中蒸40分钟。
4、将蒸出来的汤汁倒于内烧开,以太白粉水勾芡,淋在倒扣于盘中的鸡肉上。
5、可以生菜围边或加些香菜装饰。
【特点】
鸡香嫩滑,“金针”即黄花菜,它含有丰富的铁质,是低热量的食品。
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