这些生活中常见的食物要这样处理，避免食物中毒
前言：以食为天，食物是我们生活中必不可少的存在。但又有句话叫病从口入，吃东西也需要特别小心，如果吃入有毒的东西，不止带来病患，可能还会危及生命安全。
前一阵我们乡有个人，因为吃金针菇中毒送去急救了，这家伙在医院又是洗胃又是导泻，休息了大半个月才来上班……
事后乡亲们问他：“怎么吃个金针菇也能进医院？”
他的回答令人很无语，他说道：“看着挺新鲜，就煮半生熟，我以为跟生菜一样一样，可以生吃”
虽然看起来很搞笑，但也说明大家对于一些生活中常见的食物还不够了解。餐桌上突发食物中毒的事件也时有发生那么，生活中有哪些常见的“毒物”呢？
1.木耳
木耳有两种情况下会产生毒素
第一种情况是：用比较高温度的水泡木耳，黑木耳就会产生一种名为“米酵菌酸”的猛烈毒素，可千万别小瞧。米酵菌酸”毒素具备耐高温的特性，平常“炒菜”的几分钟时间，不足以完全消灭毒素。一旦人体吃下含有这种毒素的食物后，在短时间内就会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等等，最严重的会休克、死亡。
第二种情况是：生吃新鲜木耳，这样做会引起日光性皮炎。因为新鲜木耳中含有叶林类光感物质，稍有不慎，食用了就会给原本有皮肤问题的人带来严重的问题。
2.黑斑红薯
凡有黑斑病的红薯就不宜吃，食用一定多的黑斑红薯会引起中毒，多在24小时内发病，主要症状有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡。对此病，目前尚无特效疗法。
3.发芽的土豆
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。
4.腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。食用后导致中毒造成肝脏细胞等的损伤，甚至诱发食道癌、肝癌等严重后果。因此，一定要购买干燥没有腐烂甚至变味的生姜。储存时也要保持干燥、无冻伤。
5.发红的甘蔗
甘蔗长霉菌变质了。如果甘蔗变质了也会变成红色，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。
6.青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
7.鲜蚕豆
有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。
8.四季豆
未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。
9.鲜黄花菜（又名金针菜）
鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜l~2两)，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡1小时以上。
希望小伙伴们在生活中也要留意这些小细节，避免食物中毒哦
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