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入秋后,这菜抓紧吃,富含多种维生素,胜过吃良药,包饺子特香

发布日期:2021/9/14 3:33:25 浏览:24

来源时间为:2021-09-13

入秋后,这菜抓紧吃,富含多种维生素,胜过吃良药,包饺子特香

2021-09-1321:52:46来源:

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入秋后,这菜抓紧吃,富含多种维生素,胜过吃良药,包饺子特香!

现在进入了秋季,茄子也快过季了,如果有喜欢的朋友们可要抓紧啦。秋季由于气候比较干燥,因此皮肤也会变得比较差,而茄子中富含维生素E,能消除自由基,有效对抗衰老,还能淡化色斑促进美白。

茄子还富含维生素P,能增强人体细胞粘着力,还能增强毛细血管弹性,防止血管破裂,因此心血管不太好的朋友,可以多吃些茄子。

茄子中还含有皂苷类化合物,不仅能解热、镇静,而且能调节机体,有效抗疲劳,还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族,一定要多吃茄子!

秋季天气干燥,有些有痔疮的朋友,可能会出现一些痔疮反复出血的症状,食用茄子有很好的缓解作用。不要看不起小小的茄子,有时候药补不如食补。

茄子常见的吃法,就是红烧茄子,炒茄子,蒸茄子等。今天咱们换个新花样吧,茄子的这个做法,给肉都不换!家常的食材,不一样的味道,老公一口气吃了25个。不知道大家有没有吃过用茄子做馅的饺子呢?今天就跟大家一个用茄子搭配鸡蛋,肉末做成的茄子馅饺子,鲜美多汁,满口生香,秒杀韭菜馅,黄瓜馅,白菜馅,特好吃!一起来看看是怎么调馅的吧。

【茄子馅饺子】

食材:3个大茄子,500克面粉,半根胡萝卜,前腿肉,一小把韭菜

详细步骤:

1.先准备3个新鲜茄子,去蒂清洗干净。

2.把茄子切碎丁,装进碗里,加盐抓匀,杀出茄子里面的水分。

3.把杀出水分的茄子丁,倒进纱布里挤干水分,倒进碗里备用,腌出的茄子水不要倒掉,它的营养价值非常高,用它来和面特别好。

4.碗里倒入500克面粉,用茄子水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状,再用手揉成光滑的面团,封上保鲜膜,醒半小时。

5.利用醒面的时间来调馅:半根胡萝卜去皮清洗干净切碎末,肉去皮剁肉末,都准备好后,锅里倒油烧热,倒入肉末,炒至肉末发白,把肉末扒到一边,打入2个鸡蛋,快速划散炒熟。

6.再跟肉末一起翻炒均匀。这样炒出的鸡蛋跟肉末都特别的香,估计大家都没有这样做过吧,我也是无意间这样试一试,结果让人很惊讶,味道特别棒。炒好后倒入到茄子碗里。

7.再切点韭菜加入,调味:倒入生抽,少许老抽,蚝油,鸡精,香油,熟油充分搅匀,搅匀后适量盐,继续搅匀。饺子馅就调好了。

8.取出面团,放在案板上多揉几次,这样饺子皮更加有韧性。然后把面团搓成条,切成大小相等的剂子,再把剂子搓圆压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。

9.取面皮,包上适量的馅,捏成自己擅长的形状。依次全部包好。

10.煮饺子:锅里加水烧开,再加点盐,下饺子,用锅铲轻轻推动,防止饺子粘在锅上,中间点2次水,煮至饺子全部浮起来,捞出。

11.皮糯馅香的茄子馅饺子就做好了。喜欢吃的饺子的朋友可以试试这个茄子馅饺子,味道真心不错。

好多人只知道用茄子来炒着吃,却不知道用它做馅包饺子有多鲜美,茄子吸足了料汁和肉汁,口感咸鲜而醇厚。而且茄子富含多种维生素,胜过吃良药,清热,抗衰,保护心血管等。

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