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我家炒茄子从不放肉,教你秘制新做法,鲜香味美,百吃不腻

发布日期:2022/12/5 12:28:38 浏览:38

来源时间为:2022-12-04

我家炒茄子从不放肉,教你秘制新做法,鲜香味美,百吃不腻

2022-12-0401:42:58来源:

广东

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我家炒茄子从不放肉,教你秘制新做法,鲜香味美,百吃不腻。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素,这是其他蔬菜所不能比的。制作起来非常简单,口感鲜香软烂又入味,其烹饪方式有很多种,像红烧茄子、鱼香茄子、烤茄子等,样样都很美味,都算得上是家常菜肴,今天就用茄子给大家一道新吃法,不用放肉,味美鲜香,出锅后比大鱼大肉都香。

准备食材:

茄子、葱蒜、淀粉、清水、香醋、老抽、白糖、食用油、豆瓣酱、盐

具体做法:

1.我们准备的食材有葱姜蒜和一根茄子,先将茄子去皮,把茄子切成小段,再斜刀切茄子,但不要把它切断,然后换一个方向再斜刀切,用同样的方法把所有的茄子段都这样切。

2.切好以后撒少许的淀粉,把茄子均匀地裹上一层淀粉。

3.葱姜蒜切成末。

4.准备半碗水,加入适量的香醋,老抽和一勺白糖,用勺子搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油烧热,油热以后改小火,放入茄子炸,茄子炸至金黄色以后控油捞出。

6.锅内留少许油,倒入一勺豆瓣酱,再放入葱姜蒜煸炒,炒香以后加入调好的料汁,料汁烧开以后放入炸好的茄子,加入适量食盐,大火收汁后即可装盘。

7.茄子这样做营养美味又下饭,好吃又好看,喜欢就赶紧在家试试吧。

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