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只用鸡蛋 番茄,5分钟竟能做出这么多美食?看到第2款就流口水了

发布日期:2023/1/11 10:44:32 浏览:102

来源时间为:2023-01-11

只用鸡蛋 番茄,5分钟竟能做出这么多美食?看到第2款就流口水了

2023-01-1101:13:05来源:

陕西

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说到做美食的乐趣,小暖觉得拉近朋友之间的距离肯定算一个。

平时可能没什么话可聊,但只要一聊到美食,就会有源源不断的话题。

例如:中午吃什么?怎么搭配会比较营养?...小暖周五快下班时,也曾在办公室里抛出一个话题。

下班回家,如果冰箱只剩鸡蛋和番茄,除了国民菜,你还会怎么吃呢?

产品小姐姐:en...番茄炒鸡蛋、西红柿蛋汤,还有做法??

运营:那必须是疙瘩汤,你之前教过的,每次不想下厨我都这样吃。

可爱暖:那当然是去买菜啊,要不然煎个荷包蛋蘸酱吃啊/大白眼

铁杆暖粉:那你的答案呢?可在文末写留言哦~

如果要让小暖来回答,那当然是炒菜、做汤、手工面、炒饭无所不能啊。(怕暖粉们转牛角尖,小暖得提前说一下下,今天的主角是鸡蛋 番茄,油、盐调料和配料不算哈~)

番茄 鸡蛋=公认的百年黄金组合,不仅好吃易做,更重要的是它营养丰富。

番茄(又名:西红柿)含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

鸡蛋的营养大家肯定不陌生,富含优质蛋白、卵磷脂、钙、磷、维生素A以及B族维生素。

番茄搭配鸡蛋,巧妙地利用了鸡蛋中的脂肪,不仅营养丰富,在吸收上也能起到相互促进的作用。

而且番茄含有的番茄红素是一种强抗氧化剂,可有效清除人体内的自由基,具有美容养颜的功效。

今天小暖就整理了鸡蛋 番茄的6种家常吃法,有饼、有面、有汤、有炒饭...还有创意美食,轻松满足你的味蕾!

答应小暖,一定要看到最后一个,还要收藏起来慢慢做哦~

如果下次有人问你鸡蛋 番茄能做哪些菜,别再说你只会番茄炒鸡蛋了哦~

鸡蛋如何保存?

为了图方便,家里买鸡蛋时都会囤足足的一箱,但“鸡蛋你真的会保存吗?它到底可以放多久?”

大厨告诉我们保存鸡蛋一看温度,二要看摆放的姿势。

正常来说,放在冰箱冷藏条件4℃的低温下,鸡蛋放一个多月问题也不太大。

但如果是22℃的室温(夏天是三、四十多度的高温),大概两三周后,鸡蛋可能就坏掉了。

什么姿势最好?大头朝上?小头朝上?横着放?

事实上大头朝上存放的鸡蛋更鲜嫩、保质期更长。(因为大头的一端有气室,蛋黄即便上浮,也不会贴在蛋壳上。)

所以,暖粉们买回去的鸡蛋,记得放在冰箱低温、大头朝上保存哦~

怎么处理让番茄更营养?

处理番茄有两大难题,一是担心农药残留,如何快速去皮;二是将番茄红素炒出。

番茄快速去皮,小暖之前做过亲测,火烤法、水煮法。

至于番茄红素,营养专家研究表明:很多蔬菜营养怕高温,但番茄里的番茄红素,需要经过高温和热油,才能释放出营养。下面是美味的开始

—今日菜谱—

01丨番茄炒鸡蛋

02丨番茄疙瘩汤

03丨番茄鸡蛋杯

04丨番茄鸡蛋烧

05丨番茄鸡蛋面(宝宝辅食)

06丨番茄鸡蛋炒饭

番茄炒鸡蛋-

食材

鸡蛋/番茄/葱/油

番茄沙司/水/盐/糖

做法

1、将西红柿切片,将鸡蛋朝顺时针方向打碎,往鸡蛋中加入少许二锅头,继续打散。

2、热油把鸡蛋放入下锅,翻炒出锅备用。

3、炒制:放入葱花炒香后放入一半西红柿,等稍加翻炒过后再放入另一半西红柿,再放入番茄沙司翻炒。

4、把炒好的鸡蛋放入,加水、盐、糖调味,稍加翻炒即可出锅~

番茄疙瘩汤-

食材

番茄/面粉/鸡蛋/

油菜/盐/味精/酱油/香油

做法

1、制作疙瘩:准备只碗,放入面粉,慢慢加入水并快速搅拌和制疙瘩。

2、煸炒:在锅内倒入少许油,放入番茄煸炒出番茄红素,放入水、姜片、一勺盐、一勺味精、少许酱油大火烧制,开锅后挑出姜片。

3、分散着将面疙瘩放入锅内,用筷子滑开防止粘连。

4、再将油菜、鸡蛋放入锅中稍加烧煮,最后放入少许香油即可出锅~

Tip:和疙瘩速度越快越好,鸡蛋顺着筷子下会更均匀

番茄鸡蛋杯-

食材

番茄/鸡蛋/青豆玉米

盐/黑胡椒

做法

1、番茄切去顶部,番茄馕直接用勺子挖空,如果边缘连接部分不好处理,可以借用水果刀。

2、打入一个鸡蛋,撒上青豆玉米,加入一点点盐调味。

3、可以放入蒸锅,冷水入锅大火20分钟左右,直至鸡蛋凝固;也可以放入烤箱,180度中层20-25分钟左右(烤箱提前预热哈),直至鸡蛋液凝固。

4、用刀切成3-4块,撒上黑芝麻,美味又高颜值的西红柿鸡蛋杯就做好啦~

Tip:不需给番茄盖盖,喜欢香肠或者其他材料也可以放~

西红柿鸡蛋烧-

食材

西红柿/鸡蛋/番茄酱/水

白糖/胡椒粉/料酒/酱油

做法

1、西红柿去皮,切丁,越细越好。

2、西红柿丁中加入少许盐,拌匀后利用盐的渗透压将多余的水分挤出。

3、取一只碗,打入3个鸡蛋,打散后加入白糖、胡椒粉、料酒,将沥干水分的西红柿加入蛋液中搅匀。

4、制作酱料:西红柿汁中加入2勺番茄酱、少许白糖、1勺酱油、清水,拌匀后放入锅中熬制浓稠即可。

5、热锅少油中火,将蛋液均匀地铺一层在锅底。等蛋液成熟不流动刷上一层酱汁,从一端慢慢的将蛋皮卷起,边卷边压实。

6、卷到蛋饼2/3的位置,将蛋卷推至锅边,在衔接处倒入蛋液,定型后,刷入自制番茄酱,重复几次将蛋卷越卷越厚。

7、直到蛋液用完,封口处煎制片刻定型即可。切段,装盘即可开吃啦~

番茄鸡蛋面-

(宝宝辅食)

▲点我,我是视频

食材

鸡蛋/西红柿/面粉

小香葱/芝麻/盐(豉油)

做法

1、选择大小适中的西红柿,先在背部切上十字花刀,用筷子插上放在明火上烤至表皮发焦,快速去皮。

2、将西红柿改刀切成小块,越碎越好。

3、和面:准备一只碗,加入2个鸡蛋、60克面粉、加入凉水拌匀,面糊能挂在筷子上即可倒入挤花袋中,备用。

4、炒制:锅中加入少许核油,西红柿下锅煸炒出番茄红油,加入适量的清水和盐。

5、等西红柿汤煮开,将挤花袋底部剪开一个小口,将面糊挤入锅中。

6、调成小火蒸至面条浮起,用碗盛出,在表面撒上葱花段、白芝麻即可开吃啦~

番茄鸡蛋炒饭-

食材

番茄/鸡蛋/米饭/葱

料酒/鸡粉/盐

做法

1、食材准备:将鸡蛋打散;番茄切成小粒;葱切成葱花。

2、锅里放油烧热,将鸡蛋炒成半生熟,盛出。

3、锅里放底油烧热,放入番茄粒,翻炒至红油出现,加入剩米饭,洒一点料酒,炒均匀。

4、米饭吸收红酱时,放入煎好的鸡蛋,加入盐、鸡粉调味炒匀,最后放葱花拌匀,即可完成~

番茄鸡蛋虽然是再家常不过的食材,但对于美食爱好者来说,玩出花样,不仅是对生活的热爱也是对于品质生活的追求。

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