材料：
，香菇，辣椒，食用油，酱油，蚝油，葱花
步骤：
1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，和都切粒；
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5、等汁快收干时加蚝油再撒就可以出锅啦！
虎皮冬瓜
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材料：
冬瓜500克猪肉末50克小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。
步骤：
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
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材料：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。
步骤：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；
4、锅里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；
6、淋入适量生抽；
7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；
8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
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材料：
冬瓜、金针菇、老姜、枸杞、丝瓜、盐
做法：
1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放，煮开。
3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。
5、出锅前放适量盐调味儿。
关东素扒肉
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材料：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。
步骤：
1.把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。
2.锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色便捞出来，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。
3.把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅吃吃吃
