来源时间为：2023-02-21
原来大白菜还可以这样吃，卷着肉馅蒸一蒸，清淡爽口不油腻，好吃
2023-02-2121:53:11来源:
山东
至
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大家好，我是舒晨，每天在这里各种家常美食，今天给大家百财菜“蒸白菜卷”。
蒸白菜卷是一道色香味俱佳的传统名菜，属于天津菜。这道菜鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味，是色香味俱全的美食，这道菜简单好做，口感清爽，并且白菜谐音“百财”，是一道适合在佳节制作的家常菜。
白菜除烦解渴，清热解毒，通利肠胃，养胃生津。多吃了好处多，将肉馅调好了，用焯过水的白菜叶包一下，上锅蒸一蒸就可以啦。步骤详细，看一遍就能学会。让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【蒸白菜卷】
材料：大白菜肉馅火腿肠
辅料：生姜小葱
调料：植物油食盐味精胡椒粉蚝油老抽生抽十三香
做法：
1.将大白菜一瓣一瓣掰下来
2.将白菜帮的部分切掉，只要白菜叶的部分
3.搅好的肉馅放入大碗中，加入食盐，十三香
4.加入蚝油，老抽
5.将切好的姜末倒入馅料中，加入芝麻香油，用筷子朝着一个方向搅匀
6.将小葱切成葱花放入馅料，用筷子再次搅匀备用
7.火腿肠一根剥掉外皮，然后切成条状，再改刀切成火腿肠丁，切好备用
8.烧一锅开水，加入食盐增底味，放入白菜叶焯水
9.焯水2分钟控水捞出到盆中过凉水
10.将烫好的白菜叶放到案板上，将肉馅到菜叶上，包成白菜卷
11.每个都这样卷好，摆放到一个深盘子中
12.将卷好的白菜叶上蒸锅，盖上盖子大火烧开，然后转中火蒸12分钟
13.将蒸好白菜卷的汤汁倒入炒锅内，加入火腿肠丁
14.加入食盐，淀粉水再次炒匀备用
15.将炒好的火腿肠丁连汤汁一起淋在白菜卷上，美味即享
1、将白菜一瓣一瓣掰下来，切去菜帮的部分，将菜叶焯水2分钟，控水捞出到盆中过凉水
2、火腿肠剥去外皮切成火腿肠丁，切好备用
3、肉馅加入食盐，十三香，蚝油，老抽，鸡精，再加入小葱和姜末搅匀备用
4、用白菜叶把肉馅卷起来，然后上锅蒸一蒸，蒸12分钟即可
蒸白菜卷是简单好做的家常菜，白菜是北方很常见的蔬菜，白菜叶焯过水，将肉馅卷在里面，然后蒸一蒸，清淡爽口，一点不油腻，好吃又好做，寓意也不错，可以叫作百财菜，老少皆宜，我的家人很喜欢吃，做法也很简单，保证看一遍就学会，可以收藏起来做给家人吃，希望您能够喜欢。
