吃姜不用去皮

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吃姜不用去皮(组图)2015-09-2000:05:48来源:(杭州)分享到：
有些人吃姜习惯去皮，那么吃姜时要不要去皮？去皮对生姜的效果有没有影响呢？
生姜皮与生姜成分略微不同，素有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。生姜皮性凉，可以消水肿，利小便，与生姜的温热互补，因此秋季保健、调味时吃姜无需去皮，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效，而且不易上火。单独使用生姜皮可专门治疗一些热性疾病如便秘、口臭等。如果担心姜皮上的农药，可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉，尽量保留姜皮的皮下部分。

吃姜皮并非人人适宜，如脾胃虚寒者，或者食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，建议将生姜皮去掉。（高丽萍）
火龙果内皮别扔
许多人在吃火龙果的时候，只吃白色带黑籽的果肉，却剔下了果皮，很可惜。其实果皮会使营养翻倍。火龙果果皮中含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75小时，比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力，可以起到防衰老、抑制老年痴呆症的作用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，它们可以生吃，也可以凉拌或者榨汁。（韩姝慰）本文来源：浙江在线-绍兴县报分享到：
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