来源时间为:2024-09-20
科学家在姜中发现“青春因子”,2天清除50老化细胞2024-09-2015:26来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客字号
林阿姨今年56岁,在近两年明显感觉自己的皮肤松弛了许多,皱纹也陆续出现,这让她愁得不行。邻居得知此事后,告知她生姜内提取的姜烯酮A可帮助清除老化细胞,还能一定程度延缓衰老。
本身她对生姜的味道很抗拒,但为了抗衰老,还是忍着难受开始吃生姜。吃了一段时间后,抗衰老的效果没看见,却偶然看见一篇文章说“吃姜不去皮,吃错害自己”的说法。她一想自己吃姜从来不去皮,难道这样做反而对健康不利吗?
01
生姜成“灵丹”?
2天内清除50衰老细胞!
美国国立衰老研究所(NIA)纵向研究部主任LuigiFerrucci及其团队曾在《PlosOne》发表过一项研究,研究人员发现生姜内的提取物姜烯酮A具有很强的抗衰老特性,可在2天内消除体内半数的老化细胞。
研究人员分别进行了2组对比实验,一组采用姜烯酮A抵抗老化细胞,另外一组使用传统的达沙替尼 槲皮素作为对照。结果发现,姜烯酮A组2天内高效清除了50的老化细胞,且没有给正常细胞带来副作用,还能一定程度刺激新细胞活性,抑制毒性因子的活性。
图源自网络
老化细胞,也被称为“僵尸细胞”,不仅自身失去功能,还会释放有害物质,加速周围健康细胞的衰老过程。这一发现为科学家们提供了一种全新的抗衰老策略,即通过清除体内的老化细胞来延缓衰老。
传统上,科学家们采用达沙替尼与槲皮素的组合来清除老化细胞,但这种方法存在副作用,可能会损伤健康细胞。相比之下,生姜提取物展现出了更高的选择性和效率,既能有效清除老化细胞,又能保护周围健康细胞不受损害。
该研究为抗衰老开辟了新的路径,但并不代表直接吃生姜可以达到同样的效果。因生姜内的姜烯酮A含量很低,需要专业的手段来进行纯化才能得到足够纯度的提取物,单靠饮食摄入难以获取到有效剂量。且生姜内还有黄樟素等成分,过量摄入反而会增加肝癌的发生风险。
02
一年之内,秋不食姜;
一日之内,夜不食姜”,有道理吗?
秋天天气较为干燥,身体很容易有皮肤干燥、咽干、便秘等不适,在秋季主要的养生措施为滋阴润燥。而生姜是个热性的食物,在秋季摄入很容易导致身体上火,加重秋燥症状。
但这并不是说秋季完全不能吃生姜,只要控制摄入的量即可。但一些本身体质偏热、容易上火、阴虚内热、风热感冒的人,则不建议食用生姜,否则很容易加重身体的不适。
至于晚不吃姜的问题,其实也有一定的道理。中医认为夜间是阳气收敛之时,人需要静养。而生姜性温味辛主发散,在夜间摄入过量很容易影响到正常睡眠,出现心烦不寐、盗汗心悸以及口燥咽干等症状。
但只要不是过量摄入,其实都无伤大雅,在晚上烹饪的时候适量添加生姜,不至于会影响正常的睡眠,无需过多担心。
03
吃姜到底去不去皮?有区别吗?
生姜内有姜辣素、姜黄素、姜酮等活性成分,对预防肥胖、抗氧化以及抗炎症等有好处。其内里还含有挥发油物质,可帮助刺激血管扩张、促进血液循环,加快身体的新陈代谢速度。
然而,生活中关于生姜的争论有很多,有说法称生姜去皮会影响营养价值,也有说法称吃姜不去皮会影响健康,到底哪个说法才是对的呢?
首先,生姜肉与生姜皮的功效不同。生姜肉性质温和,具有发散风寒、温中止呕等作用,对于外感风寒、咳嗽等症状能起到缓解作用。而生姜皮性凉,具有行水消肿、健脾胃等作用,对于小便不利的人群来说可起到缓解作用。
但是在生活中是否需要去皮,要根据不同的情况来决定。
针对于一些容易身体水肿的人,可以不去皮食用,生姜皮具有很好的利水作用。而一些有便秘、口臭问题的人,则可以单独食用生姜皮。
需要注意的是,如果是以下几类人群的话,则建议去皮后再食用。
1、脾胃虚寒人群:这类人群建议去皮食用,避免生姜皮的寒性导致脾胃不适。
2、风寒感冒人群:这类患者需要驱寒解表,而生姜皮会影响生姜的温性,降低疗效。
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3、经常吃寒凉食物的人:平常喜欢吃海鲜、苦瓜等寒凉食物的人,吃生姜也建议去皮,对中和食物的凉性有好处。
生姜是最为日常常见的调味品之一,适量食用对健康有好处,但在食用前要明确是否适合自己,不可盲目摄入哦。
参考资料:
[1]《生姜立大功!美科学家从中发现逆生长分子,2天消除50老化细胞》.李药师谈健康2024年09月13日
[2]《吃姜不去皮,吃错一身疾?生姜有2个最差吃法,多吃一口肝伤一分、癌近一步!全家都遭殃》.家庭医生2023年10月27日
[3]《夏天吃好姜,让你整年都受益~但这种姜千万别吃,果断扔掉》.CCTV生活圈2024年08月04日
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