传统月饼受普通大众喜欢。本报记者费燕摄
韭菜鸡蛋月饼不是人人受得了。
麻将月饼很呆萌。
巧克力香辣牛肉月饼想尝尝吗？
中秋节即将到来，在这个彰显个性的时代，没有充满个性的月饼在手怎么行？于是，为了彰显个性，各种月饼轮番登场：从韭菜鸡蛋馅，到麻将款……只有想不到，没有做不到的。网友们依照自己的口味喜好，纷纷加入自制行列，以特别的方式感受传统节日。这些月饼有的很呆萌，有的很奇葩。今年，在月饼界还有什么新鲜事？月饼如何吃更健康？让本报记者带您走访各式各样的“月饼君”吧！
走心系﹃月饼君﹄
好朋友相聚DIY，让中秋节过得更有意义
网友“玥彤”是一个烘焙爱好者，平常喜欢动手做一些蛋糕、饼干之类的小点心。最近，在网上看到网友们纷纷晒出自制月饼后，她也加入了月饼DIY行列。
“中秋节吃月饼是传统，老妈早早就问我们想吃什么牌子的。可想了半天都觉得没啥意思，大同小异。”“玥彤”说，市面上卖的不少月饼都是高油高糖的，于是她决定自己做。
在“玥彤”晒出的自制月饼照片中记者看到，她制作的是冰皮月饼，在造型上和以往的差别不大，但馅料十分有创意。“这次做了榴莲馅、芒果馅和香芋馅料的。”“玥彤”说，这3样食物分别是老公、婆婆和妈妈最爱吃的，他们平时都不太爱吃月饼，于是她想换换口味，让他们对“月饼君”改变看法。
心灵手巧的不止“玥彤”一人，网友“小明”也在微信朋友圈分享了自制的“心意月饼”。“小明”和几个要好的大学同学是外地人，如今都在惠州安了家，每年中秋前几个人就会相约一起做月饼，今年已经是第5个年头了。“我们‘队长’会带领我们开发些新产品，今年做的虽然还是冰皮月饼，但馅料有创新，分别是紫薯、红豆蔓越莓和绿豆蛋黄馅。”“小明”说，可能是这几年身边其他小伙伴冰皮月饼吃多了，今年自制的“月饼君”有点不那么受欢迎。于是，小队长雄心壮志誓言明年要尝试做酥皮月饼。在“小明”看来，口味其次，好朋友聚在一起DIY月饼，中秋节过得才更有意义。
奇葩系﹃月饼君﹄
“伍仁君”退居二线，“麻将君”亮瞎眼
过去几年，伍仁月饼每每躺枪，一到中秋节就会成为焦点，网友为它掀起的口水大战不少，反对者甚至打出“让伍仁滚出月饼界”、“宁可吃带鱼肉馅的也不吃伍仁月饼”的口号。尽管有不少支持者力挺，但难掩众多网友的吐槽。然而，近两年各式特色月饼出现后，伍仁月饼出现了“翻身”契机。为了在月饼市场抢占一席之地，商家除了让自己的“月饼君”拼颜值，在馅料上也开始放大招。不少网友纷纷感慨：此前想象力太贫乏了。
“中秋佳节到来之际，做一盘麻将冰皮月饼，祝大家东南西北都发发发！”近日，一个帖子让“月饼君”摇身一变，闪亮登场。有不少网友回复：“这简直可以当收藏品了！”但也有人表示困惑：“这东西看着就不敢往嘴里塞呀。”除了麻将款，还有被制成象棋、动物、植物、卡通等各种样式的月饼。“雕花、卡通都让开，这个才是月饼中的战斗机！”网友“mimic”在微信朋友圈转发的一则信息让小伙伴们惊叹。原来，据说某个世界知名品牌也跨界与甜品师傅合作，推出了印有品牌商标的月饼。
黑暗系﹃月饼君﹄
巧克力香辣牛肉与韭菜鸡蛋馅月饼被评为“黑暗”之首
近日，记者在微信朋友圈发起一则“最让你难以接受的一款月饼”的投票。其中，巧克力香辣牛肉月饼与韭菜鸡蛋馅月饼被评为“黑暗系月饼”之首；潮汕地区特产腐乳饼改良演变而成的腐乳月饼，以2票之差屈居第二。另外，方便面、花椒卤肉、菊花普洱等口味的月饼，也一并遭到了调侃。
横空出世的新品让网友们大呼长见识，但在调查中，表示愿意尝试的占少数。一位网友发帖讲述了自己与“黑暗月饼”零距离接触的心酸故事：“下午饿了，室友给了我几个她自制的月饼。第一个咬下去，腊肉韭菜充满口腔……我很艰难地吃完了；第二个是地瓜叶拌香葱，这闻所未闻的搭配，我本着不能浪费粮食的原则，用吃毒药的心情吃下去了；第三个竟然是生姜炒肥肉月饼……你是怎么想出加这些馅的啊？给条活路啊！”
吃不完的月饼怎么办？
馅料冷冻起来，做八宝粥或包汤圆
月饼虽然好吃，但吃多了总会腻。不少人有这样的体验：中秋过后，家中总会有一些吃不完的月饼，可“食之难咽，弃之可惜”，那该怎么办？
对此，家住市区东湖花园的市民王阿姨有妙招。王阿姨最爱吃豆沙馅的月饼，但月饼放久了，外皮有一点臭油味。于是，她把月饼的外皮剥掉，留下馅料，放入冰箱冷冻起来，待早上煮粥时可以放一点。“豆沙馅的月饼混在八宝粥里，配合五谷杂粮，可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者用这些豆沙、莲蓉来包汤圆也行。”但王阿姨还是建议，最好吃多少买多少，尽量不要浪费食物。
“将月饼改良后重新变成盘中餐确实不错，但改良得好还行，改良不好又将酿成一场新的噩梦。”网友“骆小姐”说，她读大学时，有一年中秋后，在食堂看到一道超级奇葩的菜：辣椒炒月饼片。“超级甜的莲蓉月饼加上咸咸的辣椒，简直就是恐怖！”她很难接受这样解决剩月饼的方法，“吃坏了肚子得不偿失，还是吃多少买多少吧。”
吃月饼需注意啥？
■问题1
中秋将至，各式各样的月饼也随之上市，有蛋黄莲蓉的、伍仁的、水果的、冰皮等等。从营养学上来说，哪个品种的月饼相对更健康？
专家解答：广东省营养师协会副会长骆金铃表示，不能绝对地说哪种月饼最健康，要根据不同的人群，选择不同品种的月饼。月饼大致上可以分3类：一类是脂肪和糖分极高，比如双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高，比如伍仁月饼、豆沙月饼；还有一种是所谓无糖的月饼，实际上只是不含有蔗糖的成分。
■问题2
网上有帖子说一个约185克双黄广式月饼，热量高达800卡路里，相当于近3碗饭的热量，需要快走2.4个小时才能消耗完。其含糖量也高达95克，相当于19颗方糖。这是真的吗？
专家解答：骆金铃表示确实如此。“双黄月饼含的糖分及脂肪都很高，因胆固醇量较高，所以建议高血脂、高血压、肥胖者宜少量食用有蛋黄馅的月饼，以免加重病情。”另外，她还提醒体重过重、肥胖者，大多月饼的热量都比较高，应该控制食用量。
■问题3
正常成年人一天最多能吃几个月饼？怎样吃才更健康？
专家解答：“正常人群最多一天吃一个，最好就只吃1/4个。”骆金铃表示，吃月饼时最好与茶搭配，其中首选花茶、乌龙茶或绿茶。浓茶和咖啡中含较高咖啡因，而汽水、可乐或果汁等又含有大量热量和糖分，这些饮料与月饼搭配都无助于健康。另外，推荐饮用的花茶是洋甘菊薄荷茶。市民可以准备洋甘菊10克、绿茶5克、薄荷叶数片，将所有的材料用温水冲滤一遍，再用450毫升开水泡10分钟，过滤后饮用。如果喜欢喝甜的，可加适量糖或蜂蜜。或者是可多选择酸味、富含维生素C的水果搭配月饼吃，如柚子、奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。
“市民中秋夜团圆饭最好吃得清淡些，注意荤素搭配，半饱就够了。”骆金铃建议，在中秋期间如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适。五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，可以起到一定的养胃作用。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗热腾腾的杂粮粥或杂粮饭。
■问题4
哪些人群在吃月饼时要特别注意？
专家解答：骆金铃表示，以下几种人都要特别注意：一是老年人，因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病；二是婴幼儿，婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多月饼；三是糖尿病患者，因月饼含糖量高，月饼吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重；四是高血压、高血脂、冠心病患者，因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞；五是肾炎患者，肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担；十二指肠炎或胃炎患者，月饼对疾病愈合不利，应不要多吃。
网友声音
“我觉得腐乳月饼好吃呀，我平时都不吃腐乳的，吃了这个月饼觉得还不错。”
———“落落”“我觉得伍仁月饼好好吃，请不要把它赶出月饼界。”
———“锦澜”“请不要歧视这些所谓的奇葩月饼，没有尝试就没有创新。”
———“小铃铛”“期待更多奇葩月饼奇袭月饼界，这样的中秋也挺有意思。”
———“哼小调”
本组文字本报记者费燕本组图片（除署名外）本报采集
