2.加入韭菜后要快速翻炒出锅，一定不要炒出水来，那样会影响小河虾的口感。
原标题：韭菜炒小河虾
爱尚厨爸：阿君（公司职员）
爱尚辣妈：晓华（美术编辑）
辣妈的做菜心得：既要宝宝喜欢吃又要有营养
拿手好菜：冬瓜薏米煲猪筒骨
爱尚宝贝：菁菁（8岁）&小谊（4岁）
最爱家常菜：西红柿牛肉粉丝汤
河虾是江南人家餐桌上常见的河鲜，只是上市的时间短暂，所以在市场见到时可就不要犹豫了。河虾适合做成油爆虾，盐水虾，水晶虾仁，或是小炒虾等，或浓郁多汁，或清淡爽口，不论怎么吃，都满口生香。
材料：材料：河虾（1斤）、韭菜花（1把）
配料：姜丝
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、盐、糖
1.备料。小河虾剪去虾须和虾嘴，用流动的水清洗干净，沥干水分待用；韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。姜切细丝。
2.炒锅中倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，大火烧至7成热，将沥净水的小河虾倒入锅中炸约20秒，待虾壳变红，捞出，沥油。
3.倒去锅中的油，留少量底油并再次烧至七成热，放入姜丝和韭菜花爆香。
4.随即加入炸过的小河虾，烹入绍酒，加白砂糖和生抽翻炒均匀，加盐调味即可。
鲁花小贴士
1.小河虾炒制前先过油炸一遍，这样可以让小河虾吃起来外酥里嫩。
2.加入韭菜后要快速翻炒出锅，一定不要炒出水来，那样会影响小河虾的口感。
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