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黑木耳的吃法有一定的讲究，因为一般的炒黑木耳不易被人体吸收，所以黑木耳的做法是有讲究的。第一步，将黑木耳清洗干净，浸泡在水中，最好是24小时;第二步，将黑木耳在水中煮熟，熟了之后不要着急关火，最佳的水煮时间是3-4个小时。注意不能用大火，小火即可;第三步，加入一些配料，再次煮熟后即可食用，例如红枣、桂圆、花生等。
黑木耳的主要功效有哪些？
黑木耳又叫做黑菜，因为形状长得像耳朵，所以我们称之为黑木耳。黑木耳的功效有很多，主要有滋补养胃、养血活血、润肺润燥的功效。黑木耳最主要的功效还是预防血液病。
1、预防高血糖
经常吃黑木耳可以预防高血糖。科学实验表明，黑木耳中的木耳多糖可以有效预防四氧嘧啶糖尿病。正常人群经常食用则可以起到降低血糖保护血管的作用。糖尿病人经常食用则可以控制血糖，缓解病情。
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