原料:冬瓜、鲜虾、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量、精制油、精盐、味精、白糖。
做法:1、将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;
2、将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;
3、将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;
4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。
《冬瓜海鲜卷》相关参考资料:
海鲜火锅、海鲜饭、海鲜粥、唐宫海鲜舫、冬瓜的做法、供应海鲜、海鲜陆战队、冬瓜奇遇记、海鲜大礼包