返回首页 > 您现在的位置: 农产品 > 水果作物 > 正文

西红柿,是转基因有害产品,还是“抗癌果”?植物学博士为你解答

发布日期:2021/9/11 21:05:00 浏览:28

来源时间为:2021-09-10

西红柿,是转基因有害产品,还是“抗癌果”?植物学博士为你解答

2021-09-1017:11:45来源:

用微信扫码二维码

至好友和朋友圈

“大姐,给我来一箱西红柿。”

王女士去菜场买菜,看到菜市场刚进回来的西红柿,每个都红艳艳的,上面还挂着水珠,新鲜的很,当即就让菜市场老板给拿了一箱。

回到家,王女士兴奋的跟老公老王说明了这件事。

可是老王看着满箱的西红柿却只是摇头,不快道:“又吃西红柿,每天吃西红柿,我出汗都是西红柿的味道。”

“人家说了,西红柿可以预防前列腺癌,你这癌症刚动了手术,多吃点对你有好处。”王女士说着,给老王洗了一个西红柿。

老王虽不情愿,但想想自己的癌症,也就忍了,只是忍不住的还是抱怨道:“现在的西红柿,怎么就没以前的味道了。”

一、为什么现在的西红柿没有以前的味道了?

童年西红柿的味道,一定是酸酸甜甜,咬上一口,汁水满意,可以说在物质匮乏的年代,它绝对算得上是平价又常见的一种“水果”。

但是渐渐地,我们忽然发现以前的西红柿似乎没有了以前的味道,现在不酸不甜,口感乏善可陈。“为什么现在的西红柿没有以前的味道了”,甚至一度冲上热搜头条。

那么,为什么现在的西红柿没有以前的味道了呢?

可以说,西红柿口感的变化是工业化的必然。现在的市场为了追求高颜值、耐储运的西红柿品种,植物学博士史军表示会为了保证西红柿通体红润,从而减少西红柿的叶绿素基因,通过降低它的光合作用,来减少果实的糖分,从而降低甜味。

不仅如此,从前的西红柿成熟后细胞壁降解,细胞逃逸开来形成沙瓤。而现在的种植者更偏爱种植那些更坚挺的西红柿品种,即便在成熟时,细胞壁也不会降解了,果实就会变得硬邦邦的,更容易保存和运输。

用一句话总结,那边是现在的西红柿由于为了追求高颜值、耐储运的要求,从而通过基因改良,让西红柿的口感发生了变化。

二、西红柿预防前列腺癌从何而来?这得从一份研究报告说起

由于西红柿的热度只增不减,关于它预防前列腺癌的新闻卷土重来。有人对此深信不疑,有人认为效果微乎其微,那么西红柿真的可以预防前列腺癌吗?

这得从一份研究报告开始说起。

2014年,英国布里斯托尔大学、牛津大学一项研究发现,在50-59岁之前的男性前列腺癌高发,为了研究前列腺癌的发病因素,研究人员通过对2万名英国男性进行研究和调查,发现在没有患前列腺癌的男性中,他们绝大多数都有吃西红柿或者西红柿汁的习惯。于是他们初步猜测,西红柿对前列腺癌有一定的预防作用。

随即研究人员对西红柿进行研究,发现西红柿中的番茄红素是一种抗氧化性很强的物质,它可以保护前列腺细胞不受氧化作用的伤害,防止前列腺细胞发生变异,并演变为更致命的前列腺癌。

由此他们得出结论,西红柿可以预防前列腺癌,并由此传言开来。

但是这项报告中,并没有就前列腺癌与西红柿进行实质性的研究,其次在研究人员的随访中,他们发现没有患前列腺癌的人群,他们除了吃西红柿外,他们更重要的是保持着一个良好的饮食习惯和运动方式。

换句话说,防治他们患癌的不是西红柿,亦或者不只是西红柿,而是良好的生活方式。诚然,西红柿中的番茄红素对前列腺细胞有一定的保护作用,但是仅凭吃西红柿也是难以做到的。

三、常吃西红柿,可以得到哪些好处?

竟然西红柿并没有抗癌的作用,那么它是不是就没有好处呢?当然不是!

我们都知道西红柿是一种热量非常低的蔬菜,但是它富含维生素C、钾、膳食纤维等营养素,还能带来比较强的饱腹感,而且由于没有经过油、盐的烹调,热量低,有助于减肥。而健康的体脂率又可以帮我们预防很多其他的疾病。

此外,西红柿中的番茄红素具有强抗氧化能力,对降低血清脂质过氧化物和胆固醇氧化水平有好处,能降低心血管疾病的发生风险,减少血栓的形成。不仅如此番茄红素还能保护眼睛免受氧化应激,预防白内障。

除此之外,番茄红素是强效自由基“清除剂”,酒精在人体代谢的过程中会产生大量自由基,酒后吃西红柿可以缓解头痛、呕吐等不适。

市面上西红柿的品种是比较多的,个头有大有小,颜色有黄有红,那么不同品种的西红柿,其营养价值有差别吗?

四、小西红柿是转基因吗?红色和黄色,哪个更有营养?

相比于大的西红柿,我们比较常吃的是小的西红柿,但是由于小西红柿的特殊性,很多人都认为它是转基因食品,吃多了不好,那么事实真的如此吗?

小西红柿其实有一个学名,叫作樱番茄,这种番茄是最早的番茄品种,几百年前就有了,最早出现在在南美洲的安第斯山脉,被当地人种在花盆里用于观赏。后来在在16世纪初被人带回欧洲,偶尔一次品尝中,欧洲人发现其口感好、营养价值高,于是便种植开来了,是通过常规育种选育出来的,不是转基因食品。

而真正的圣女果是1994年在台湾育成的一个品种,但早在10年前就已经退出中国市场了,也是通过常规育种出来的。

市面上常见的樱桃番茄有两种,一种是红色的,一种是黄色的。在营养价值上,红西红柿和黄西红柿其实没有太大的区别,维生素C含量都很丰富,只有番茄红素和胡萝卜素的区别,红西红柿的番茄红素含量高,黄西红柿的胡萝卜素含量高。

虽说大西红柿没有以前好吃了,但营养价值还是很高的,无论是做菜还是生吃都可以。如果不喜欢大西红柿的口感,那么也可以选择吃小西红柿,它属于樱桃番茄,不是转基因食品,可以放心吃。

最新水果作物

欢迎咨询
返回顶部