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中华“水果之王”为何跌落神坛变成“恶果”?猕猴桃到底咋了?

发布日期:2023/3/21 17:38:24 浏览:75

来源时间为:2023-03-21

曾几何时,不知是谁轻轻撕开猕猴桃薄薄的外皮,露出翡翠般的果肉,淡淡的清香悄悄传遍大街小巷,每一个day每个人都在追逐和品尝它酸酸甜甜的味道。但近年来,它的口碑一年比一年差,被诟病为“坏果子”。原因是大家觉得猕猴的品质和口感不如以前了。

果王

提到“果王”,您可能首先会想到榴莲。但在中国,水果中的“王者”是奇异果。这时候可能有人会说,猕猴桃不也叫“猕猴桃”吗?应该是国外产的,不是华夏本土。怎么可能在华夏称王称霸呢?

在中国,猕猴桃的历史可以追溯到《诗经》时代,只是当时人类并没有重视它。

早在我国先秦时期的经典古籍《诗经》中就有这样的描述:“兮有常楚,一诺有其支”。”,即“野桃”,也就是我们今天熟悉的猕猴桃。随着时间的推移,在很多古籍中都有关于它的记载。

很明显,这是一种有在中国流传已久,但过去一直被古人视为野果的一种野果,就像金樱桃、大枣一样,一直没有系统种植。

在中国的中西部,从四川到甘肃的猕猴桃非常多。新西兰一炮走红,引起了国内市场的关注,进行了大规模的培育种植。

奇异果在新西兰家喻户晓,奇异果的英文名称是“kiwifruit”,但新西兰的国鸟——“kiwi”又译为“”kiwi”。然而,猕猴桃怎么可能有和新西兰的国鸟同名?这不是中国的特产吗?

这个故事将从

开始。当时有一位来自新西兰的老师,在国内第一次看到奇异果时,就被它的外表所吸引。我们知道,猕猴桃之所以被称为奇异果,是因为它棕色的果皮上有一层蓬松的绒毛,很像猕猴的皮毛。

可是在这位新西兰老师的眼里,这种水果就像是新西兰的国鸟——奇异鸟。这种濒临灭绝的物种看起来确实很像一只“会走路的奇异果”,灰溜溜的,毛茸茸的,鼓鼓囊囊的。

也许是因为这位女老师爱吃这种酸酸甜甜的水果,也许是因为她觉得这种水果很像她国内的“奇异果”。她还特地挑选了各种准备第二年在新西兰种植的猕猴桃,进行试种。

六年后,奇异果终于开始在新西兰“再生”了。与此同时,在遥远的中国,猕猴桃的产地至今无人问津。

奇异果什么时候在中国流行起来的?从1976年开始,新西兰的“奇异果”出口量逐渐超过国内销售量。从此,奇异果成为新西兰的主要经济产品。与此同时,世界上许多国家开始种植猕猴桃,慢慢地,形成了一个世界性的水果产业。

看到奇异果在国外的迅猛发展,国人也意识到了这种不起眼的野果的巨大潜力,而新西兰奇异果的发展更是一记响亮的警钟,提醒我们要大力发展他们自己的猕猴桃产业。

在中国农业部和中国农业科学院的组织下,1978年8月在河南省信阳市召开了“全国猕猴桃大会”。

还提出了两个任务:1、对我国猕猴桃进行全面调查和分类;2、培育出一种比国外好,可以用来种植的猕猴桃。本次会议的召开,标志着我国在猕猴桃领域的研发工作正式启动。

虽然猕猴桃在中国的开发时间没有国外那么长,但是它以其独特的口感味道和高营养价值得到了广泛的认可。

根据现代科学研究,它的营养成分是所有水果中最丰富最全面的,其含钙量是柚子的2.6倍、、苹果的17倍、是香蕉的4倍,维生素C含量是子的2倍。尤其是前几年在市场上很受欢迎的红奇异果,价格也很高。

所以奇异果又被称为“摇钱树”。而现在,猕猴桃已经到了“人人喊打”的地步。为什么是这样?

奇异果被拒的原因早收“我很喜欢奇异果。我一年买很多次,但是这两年很少买,因为买的时候很硬。你可以打破鸡蛋。然后放三个礼拜,不会变软,然后放苹果上,软软的,但是剥掉皮,里面就坏了。”

这主要是采摘过早造成的。由于采摘时间不当,果实的成熟度差异很大。因此,设定科学的采摘时间对保证猕猴桃的品质具有重要意义。

结果表明,果实可溶性固形物含量达到8-10时为最佳采果时间。果子的内在品质。

但是,由于经销商采收仓促,早采、青果采摘、露果采摘、雨采果等现象屡见不鲜。因此,由于缺乏科学的采摘系统和有效的检测方法,目前猕猴桃的采摘主要靠经验,资源导致果实成熟度和口感参差不齐,严重影响消费者的购买意愿。

果实大小不均匀授粉不充分对奇异果果形大小和均匀度也有较大影响。奇异果是一种雌雄异株植物。它需要良好的授粉条件才能结出圆圆的果实。

结果表明,不同的授粉方式对种子的数量和果实的贮藏能力都有影响。如果授粉工作不能很好地完成,会导致果实大小均匀度差,容易造成畸形果、小果、落果等现象,从而降低优质果率和商品率。奇异果率。

无良商家使用过多的膨化剂,导致水果内在品质变差。由于其扩展性好,因此具有广泛的应用。

但是,膨化剂的应用也带来了很多负面影响,例如:造成树木虚弱,抗压能力下降;果实变形,影响商品价值;产品保质期较短,不易贮藏等。

化学保鲜剂的使用,破坏了水果的生理后熟,严重者不能食用。目前使用的化学保鲜剂多用于猕猴桃的贮藏。

适当的施用可以延缓其后熟老化,从而达到延长贮藏期的目的;但过量施用会影响乙烯与受体的正常结合,影响其生理后熟过程,导致其淀粉、纤维素不能水解成糖,果实不能成熟软化供食用。这对猕猴桃在市场上的口碑造成了很大的影响。

让“王者”重回王位很明显,想要再次成为水果之王,就需要提高奇异果的品质。提高我国猕猴桃质量安全是一项长期艰巨的系统工程,不是任何方法都能简单解决的,需要系统的解决方案来应对。

加强对膨胀剂、化学防腐剂和农药的管控加强监督检查,减少残留。禁止使用膨体剂非常困难,但我们必须持之以恒。并在此前提下,采用多种技术手段来达到提高果实品质的目的。

推进标准化生产,夯实水果质量安全基础。推进标准化种植,推广商品化授粉技术,建立产品技术文件。

制定科学的采收制度,加强贮藏期管理为保证水果品质,增加市场知名度,增加消费者购买意愿,果农、经销商要自觉制止“早采”行为。

虽然此时奇异果口碑不佳,但随着市场监管的有力,相信这种现象会逐渐消失。大家应该对国产奇异果抱有希望,相信提倡早采早用化学药品的无良商家只是少数。猕猴桃。

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