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菊花鱼还分西瓜味和柠檬味？豆泥菠萝比真菠萝还好吃。10月28日，在宁部分高校美食联展暨南航美食文化节在南航大将军路校区举行，东大、南理工、南农、南航大、南京工业职业技术学院5所高校拿出“看家菜”，有南农烧鸡、南航石榴鸡、南理工荷香南乳鸡大PK，还有“哈密瓜年糕炒牛肉”，“水果鸡丁”等奇葩菜吸引眼球。“还有这么神奇的菜，平时怎么没看到？”两个女生对菊花鱼很感兴趣，“是挺不容易呢，鱼肉要切成花刀，油炸后才能形成菊花状，调汁也很费事，一道菜没有个半小时做不好。”南航三食堂的一位阿姨介绍。另一道热门菜“水果鸡丁”，则是由草莓、火龙果、菠萝和鸡丁大火爆炒而成，入口酸甜爽滑，混合着水果香和淡淡的咸味，让不少小伙伴流着口水团团转。“5块钱一份，不尝下对不起自己啊！”临近饭点，不少大学生闻香而来，拿着餐盒站着大快朵颐，“如果食堂天天这么丰富就好了”。南航大后勤集团副总张焱说，由于参展的不少美食烹饪时间都较长，而食堂都以“快餐”菜为主，很多“明星菜”都很少露面。但食堂不创新，会逐渐失去学生“欢心”，尽管“南师的美女，南航的饭”在南京高校界颇有口碑，但也难免部分同学转投校外餐馆。“校外食材安全卫生我们难以把控，我们能做到的不断学习创新，’讨好’同学们的胃。”张焱笑谈，上个月去西北工业大学，食堂大厨们专门学了该校明星菜“葡萄干炒饭”和“太阳饼”，把南航的北方籍同学给乐坏了。而菊花鱼、哈密瓜年糕炒牛肉等则是特地到南方学校取经学到的。此次各高校厨艺“厨艺争霸”，正是想调查下学生们的口味，最能俘获小伙伴胃口的“热门菜”，将会开设小窗口，陆续在各食堂亮相。
新华报业网记者杨频萍余萍
