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菊花鱼还分西瓜味和柠檬味?豆泥菠萝比真菠萝还好吃。10月28日,在宁部分高校美食联展暨南航美食文化节在南航大将军路校区举行,东大、南理工、南农、南航大、南京工业职业技术学院5所高校拿出“看家菜”,有南农烧鸡、南航石榴鸡、南理工荷香南乳鸡大PK,还有“哈密瓜年糕炒牛肉”,“水果鸡丁”等奇葩菜吸引眼球。“还有这么神奇的菜,平时怎么没看到?”两个女生对菊花鱼很感兴趣,“是挺不容易呢,鱼肉要切成花刀,油炸后才能形成菊花状,调汁也很费事,一道菜没有个半小时做不好。”南航三食堂的一位阿姨介绍。另一道热门菜“水果鸡丁”,则是由草莓、火龙果、菠萝和鸡丁大火爆炒而成,入口酸甜爽滑,混合着水果香和淡淡的咸味,让不少小伙伴流着口水团团转。“5块钱一份,不尝下对不起自己啊!”临近饭点,不少大学生闻香而来,拿着餐盒站着大快朵颐,“如果食堂天天这么丰富就好了”。南航大后勤集团副总张焱说,由于参展的不少美食烹饪时间都较长,而食堂都以“快餐”菜为主,很多“明星菜”都很少露面。但食堂不创新,会逐渐失去学生“欢心”,尽管“南师的美女,南航的饭”在南京高校界颇有口碑,但也难免部分同学转投校外餐馆。“校外食材安全卫生我们难以把控,我们能做到的不断学习创新,’讨好’同学们的胃。”张焱笑谈,上个月去西北工业大学,食堂大厨们专门学了该校明星菜“葡萄干炒饭”和“太阳饼”,把南航的北方籍同学给乐坏了。而菊花鱼、哈密瓜年糕炒牛肉等则是特地到南方学校取经学到的。此次各高校厨艺“厨艺争霸”,正是想调查下学生们的口味,最能俘获小伙伴胃口的“热门菜”,将会开设小窗口,陆续在各食堂亮相。
新华报业网记者杨频萍余萍