前段时间热播大片《火星救援》，亲们都看了吧，讲述的是宇航员马克被猪队友遗留在了火星上，他动用自己的聪明才智，靠种土豆解决了温饱从而活下来，最终被营救的事。我想说电影很好看，但有个漏洞哦~
早在1980年代，NASA(美国国家航空航天局)在寻找适合人类执行长期性太空任务的闭合生态生命支持系统(CELSS)粮食作物时，神秘的藜麦在安第斯山脉被“重新发现”，NASA对藜麦做了细致全面的研究，发现其具有极高而且全面的营养价值，在植物和动物王国里几乎无与匹敌，蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，对长期在太空中飞行的宇航员来说不仅仅是健康食品，更是安全的食物。NASA将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
所以如果执行外太空任务，食物只有一种选择，那一定是藜麦，编剧要多做功课哦。关于藜麦，如果你还不知道，那就是OUT了。
关于藜麦
你必须要知道的七件事
1古印加人“粮食之母”
藜麦原产于南美洲安第斯山区，在7000年前印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一。
藜麦不仅为古印加人民提供营养，而且是他们的精神食粮，被称为“粮食之母”，是祭奠太阳神及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子。
2完全蛋白质的全营养食物
藜麦是全蛋白食物，蛋白质含量高达16-22，品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是其它植物食物所不具备的。而且比例非常适宜人体吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的赖氨酸。
2013年联合国粮农组织(FAO)研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”。
3难得的碱性“谷物”
身体中酸碱不平衡会影响健康，并导致情绪不稳定，不利于减轻体重，及表现为不健康状态。
由于我们现今的食物中，大多是由酸性食物组成的(如大多数谷物、蛋白质、糖、动物制品、烟酒、咖啡)，且熬夜，加班都会加重体内酸性，导致患上各类慢性病。经常食用藜麦，可维护体内酸碱平衡、修复生活不规律对身体的损伤。
4孕妇婴幼优质营养源
孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。
在胎儿的整个生长过程中，需要更多的优质蛋白质供给。对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，藜麦是最佳选择。很多孕妇生宝宝后选择吃藜麦来快速恢复身材。藜麦的全营养特性，可以有效提高奶水的质量，让产妇不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多过油腻的食物导致体形肥胖。
宝宝开始吃辅食后，依然离不开藜麦。藜麦易消化，口感好，可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。藜麦不含麸质，可供刚开始吃辅食的宝宝和麸质过敏宝宝食用，还能减少小儿乳糜泻、婴儿湿疹和奶癣的发生。藜麦在原产地被用作奶粉的替代食品。
5糖尿病患者的福音
藜麦的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准(数值是55)，是大米的1/2。研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。藜麦含优质的高纤维碳水化合物，消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。
6抵抗心血管疾病
藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。
7减肥塑身大推手
藜麦低脂、低升糖、低淀粉，且含有丰富的膳食纤维素，因为消化得比较慢，可以延长下次进餐的时间，不会出现食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦。很多名模为保持身材，对藜麦情有独钟。
现今藜麦在欧美是炙手可热的健康食品和时尚食品，烹饪媒体中的大热门。藜麦烹饪时间很短而且营养高，所以它也常出现在大人以及婴幼儿孩子们丰盛的早餐粥品中。美国常见吃法通常是四杯水对一杯藜麦，再加入其他的五谷杂粮，早上吃的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，在谷物和新鲜蔬菜的色拉中藜麦也是理想的原料。
