杭雷摄影张健苏州入梅后接连不断的雨水，使得苏城到处都湿漉漉的，湿气加重让人感觉浑身不清爽。昨天上午，记者来到葑门横街，在横街口的一家主营五谷杂粮的店铺内，不少居民正在购买红豆、薏米准备做祛湿汤，店主告诉记者，这几天湿气重，店里的红豆薏米销量也跟着有所上升。
社区居民自制祛湿汤
前天上午，双塔街道网师巷社区的几位热心居民带着满满一锅“袪湿汤”来到了社区的颐寿乐居日托所，给这里的老人们送去了一份来自雨季的关爱。
居民刘青仙告诉记者，这“袪湿汤”是传统的民间袪湿偏方，她自己每年梅雨季节，都会煮来给全家喝，今年这梅雨季这么长，怕社区的老人们身体受不住，就叫了几位社区的阿姨一起煮了这锅汤来给老人们袪袪湿。
刘阿姨这祛除体内湿气的“方子”非常简单，只需薏米与红豆这两种东西，煮时也不需要按什么比例，一样抓一把，洗干净后放在锅里加水煮开，煮开后再熬一会，就是祛湿健脾的佳品红豆薏米汤了。但考虑到是给老人吃的，一定要软糯，所以刘阿姨她们特意早上7点就把红豆与薏米淘好，先浸水泡一下。煮的时候更是加长了时间，足足熬了两个小时。老人们对这红豆薏米汤赞不绝口，说是回家也要学着煮一煮。
红豆薏米成明星食材
昨天一早，徐国华就来到自己位于横街西头的店铺内，将红豆、薏米、莲子、绿豆等时下深受居民追捧的“明星”食材摆放到显眼位置，因为下雨，徐国华还特意在这些食材上罩上一层塑料膜，防止雨水打湿食材，“最近来买红豆薏米的人多，遮起来也不怕影响销量。”徐国华一边忙碌一边向记者介绍。
徐国华的店铺主营五谷杂粮，他已经在横街上做了20多年五谷杂粮的生意了。徐国华介绍，以往大家对饮食养生了解不多，所以像薏米、苦荞、燕麦这类杂粮很少有人问津。这几年随着大家养生意识的提高，越来越多的人开始关注养生食材，各类杂粮的销量也逐年上升。“比如最近梅雨季，来买红豆薏米煮祛湿汤的人就明显多了起来。”徐国华告诉记者：“这几天店里的红豆薏米销量比往常有所增加，每天都要卖出几十斤。”不过虽然红豆薏米的销量上升，但价格还是比较平稳，记者在横街上走了一圈，红豆的价格维持在每千克12元左右，而薏米的价格也保持在每千克16元左右。
时令美食也很走俏
徐国华还告诉记者，过几天出梅后，天气就会转热，气温升高，届时绿豆、莲心等清凉消暑的食材又会成为主角，不过眼下这些食材销量和价格都比较平稳，没什么起伏，不知道气温升高后会不会有变化。
除了这些杂粮外，一些时令食材也十分受居民欢迎，在横街一个水产摊前，摊主正忙着给顾客杀黄鳝，刚做完一笔生意，马上又有人过来询问黄鳝的价格，打算购买一些回家做红烧鳝筒。摊主告诉记者，这几天黄鳝价格总
体不高，依据黄鳝大小粗细不一，价格在每千克80至90元不等。
近日，不少居民家中都做起了蜜汁桂花糖藕这一传统时令美食，前天，沧浪亭社区居民陆怡就专程赶到里河农贸市场，找当地农民购买了藕回家做了这道时令美食。陆怡告诉记者，近来藕十分受欢迎，稍去晚一点就可能卖完了，价格也比往年要高出不少，她买的藕就达到了每千克16元。
