来源时间为：2022-12-12
花生浑身是宝，但常见的吃法，并不健康
2022-12-1211:02:49来源:
四川
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花生在很多地方被称为“长寿果”，可以直接食用也可以加工成一些花生制品。红色的花生衣可以促进骨髓造血功能，花生含有蛋白质脂肪糖类粗纤维等，花生油中的天然维生素E有很强的抗氧化能力,能阻止脂肪的过度氧化，保护细胞膜不受氧化破坏。并能消除脂肪及脂肪酸自动氧化过程中产生的自由基，使细胞膜和细胞免受过氧化物的氧化破坏，维持心肌和心血管系统的正常功能，增强机体免疫力。
每天吃一点花生或者花生制品，可以帮助摄取蛋白质、脂肪和能量，但是花生的吃法有讲究。卤花生，麻辣花生或者酒鬼花生，都是比较常见的吃法。还有的人喜欢直接油炸花生米来吃。油炸花生酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多人的喜爱。
不过油炸花生米经过了高温油炸以后，大部分的维生素被破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会碳化，营养价值自然就会下降很多，而且油炸食品不容易消化，尤其是一些肠胃不好的人，或者老人与儿童尽量少吃。
