图文：叫响“硒品牌”打造“升级版”推进主粮化发展大产业-马铃薯

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图文：叫响“硒品牌”打造“升级版”推进主粮化发展大产业2015-12-2006:43:00来源:(武汉)分享到：（原标题：图文：叫响“硒品牌”打造“升级版”推进主粮化发展大产业）湖北日报讯图为：恩施州委、州政府为恩施州农科院专家刘介民颁发马铃薯科研终身成就奖，为9位马铃薯智库专家颁发聘书。
图为：现场展示的马铃薯产品，引起国务院参事室特约研究员、中国农产品市场协会会长张玉香浓厚兴趣。
为抢抓国家实施马铃薯主粮化战略机遇，发挥我国南方马铃薯资源和科技优势，促进开发与合作，推进南方马铃薯产业快速、健康、可持续发展，为保障国家粮食安全、助推精准脱贫作贡献，12月17日，由国际马铃薯研究中心亚太中心、中国作物学会马铃薯专业委员会、中国农产品市场协会、中国优质农产品开发服务协会、中共恩施州委、恩施州人民政府共同举办的2015南方马铃薯大会在恩施隆重召开，来自国内外400多位马铃薯领域的领导、专家、学者、企业家、电商集聚世界硒都、美丽恩施，共迎马铃薯产业发展春天，共商南方马铃薯产业发展大计，共谱马铃薯主粮化新篇章。
会议期间，来自国内马铃薯领域的多位知名专家参加马铃薯专家论坛，为推进马铃薯主粮化战略进言献策，为马铃薯主粮化加速发展、跨越发展指明了方向，为推进南方地区马铃薯主粮化明确了思路、增添了信心。专家的精彩报告已成为2015南方马铃薯大会最有价值的会议成果。
恩施州要让土豆变成“金豆”
——金黎平国家马铃薯产业技术体系首席科学家
恩施作为全国马铃薯最重要的主产区和重点优势区域之一，不但具备得天独厚的马铃薯生产农业生态条件，还具有坚实的科研基础和技术优势，比如，育成的品种在西南地区尤其是川渝及武陵山区广泛种植。我十分看好恩施富硒土豆的前景。抗病品种的选育就好像是育种家和晚疫病菌生理小种变化的竞赛，随着对晚疫病抗性研究的深入、分子生物学技术在常规育种中的应用，更多抗性更好、更持久的马铃薯抗晚疫病新品种应用于生产。地处我国连片特殊困难地区武陵山区的恩施州，在马铃薯产业发展和主粮化推进过程中面临的困难和任务更艰巨，但作为南方的优势产区，具有优厚的政策环境、坚实的产业基础和技术优势、丰富多样的食用方法和产品，尤其是这次大会的召开，必将推动符合当地及周边地区人们饮食和消费习惯的主食产品、方便食品的研发和市场化，并开发高附加值、高端主食化产品，提升品牌马铃薯的商品性和附加值。要依托科技创新，提升产业链各环节水平，改变生产方式，优化产业布局，建成具有恩施特色的高效可持续发展马铃薯产业。今后恩施的马铃薯产业要打牢品种和种薯的选育基础，以科研技术为支撑，在加工储藏方面下功夫，形成产业化推广。特别是要强化基地建设，实行产地粗加工，对产品进行清洗、分选、分级、包装，打造适应市场需求的土豆品牌，把卖品种变成卖品牌。这次会议的召开，必将促进恩施州马铃薯产业新发展，在武陵山区的精准扶贫、农业调结构转方式和人民膳食营养改善中的作用将日益凸显。
马铃薯主粮化必须更新思想观念和转变消费方式
——卢肖平国际马铃薯研究中心副主任、亚太中心主任
马铃薯起源于南美洲，其种植历史悠久，适应性广，可种植的地域和范围远非谷物作物可比，广适性和稳产性使得马铃薯在中世纪欧洲的饥荒与战乱中发展起来，并逐步替代了传统主食。如今，马铃薯作为大众食品和大宗作物，在全球150多个国家种植，其中欧洲和亚洲是其主产区。马铃薯的消费方式以食用为主，世界上三分之二的人口把马铃薯作为主食消费。由于谷物单产增长空间已几乎接近上限，能够种植谷物的土地资源有限，谷物的经济系数较低，而且对水的需求较大，进一步发展谷物有困难，但马铃薯增产空间巨大，且有土地资源潜力，耐贫瘠干旱，可在其它主粮作物不宜种植的地块生长，马铃薯是全营养食品，比谷物类更营养、更安全，其经济系数明显高于谷类，节水效果明显，马铃薯加工链条长，可以为减贫增收和小城镇发展作出巨大贡献。马铃薯主粮化在国际社会上早已形成共识，在中国推进马铃薯主粮化既有需求也有可能，但要更新思想观念和转变消费方式。要着力解决生产技术瓶颈、加速马铃薯主食专用品种的选育。提高总供给能力和实现加工产品的多元化是解决马铃薯主粮化的关键，通过初加工保持和提高传统消费方式仍然必要，通过精加工生产米面结合的新型马铃薯主粮产品十分紧要，通过精深加工提取营养物质制成保健与营养食品或药品大有潜力。扶持加工企业的发展是增加主食化产品市场竞争力的前提，保障生产者利益是夯实马铃薯主粮化的基础。推进马铃薯主粮化就是要发展生产、鼓励消费，淡化主副食分界概念，强调消费方式多元化，创新加工技术，丰富消费市场。
马铃薯主粮化要提升产业化水平
——谢从华中国作物学会马铃薯专业委员会副主任、华中农业大学教授
马铃薯产业效益如何提升？要提高单产的贡献率，种植面积在西南和北方几近极值，提高单产是种植业发展的首要问题。如何提高产业竞争力？要提高品种的适用性（食用、加工），适应市场需求；保证种薯的质量，提高产量；栽培专用品种，提高种植效益；控制生产成本（农业生产、贮藏、加工），降本增效；协调发展产业与环境，做好土壤培肥，水分利用，环境污染控制（农药、肥料、加工废弃物）。产业发展趋势是消费量进一步增加，国际贸易量增加，加工比例提高，对脱贫的贡献率提高，对粮食安全的权重加大。恩施是鄂西种薯优势生产区，恩施产业发展具有生态优势，马铃薯种植面积稳定在200万亩左右。未来发展途径包括专业化发展种薯产业、精品化发展贸易流通、标准化发展原料基地、本土化发展主食加工。
提高马铃薯单产必须加强晚疫病防控
——隋启君中国作物学会马铃薯专业委员会副秘书长、云南省农科院研究员
以乌蒙山片区为例，乌蒙山集中连片特殊困难地区,行政区划跨云南、贵州、四川3省，是国家新一轮扶贫开发攻坚战主战场之一。乌蒙山区集中了云贵川的马铃薯主产区。面积大、气候适宜，单产水平低、产量波动大、晚疫病肆虐，加工业徘徊发展是乌蒙山区马铃薯产业的主要特点。长期以来，乌蒙山区马铃薯主产区面临着挑战。2010年、2014年春旱、夏季多雨，晚疫病爆发，单产600公斤至700公斤/亩，农民赔钱；2015年马铃薯种植面积下降，改种玉米。如何保证乌蒙山区农民的利益？最佳选择是提高马铃薯单产水平。由于光热资源丰富，乌蒙山区马铃薯产量潜力巨大，特别是大春马铃薯生产。但存在着晚疫病、干旱、肥料不足、品种选育难等诸多制约因素。针对存在的制约因素，南方地区要展开技术攻关，创造高产纪录，促进产业发展，引导农民提高单产，增加收入，摆脱贫困。
马铃薯主粮化必须加强产业体系建设
——黄振霖中国作物学会马铃薯专业委员会理事、重庆农业技术推广中心研究员
近年来，重庆市采用“一推三改”高产栽培技术、地膜覆盖栽培技术、稻草覆盖栽培技术、晚疫病综合防治技术、抗旱增产增效综合技术、机械化高效栽培技术，生产基地向核心优势区域集中。重点打造渝东南、渝东北的万州、巫山、巫溪、石柱等13个马铃薯主产区县，其面积和总产量占全市70以上，区域生产优势明显。马铃薯晚疫病数字化监测预警系统全国领先。全市建立67个监测点，监测预警准确率达到96。万亩高产创建示范区平均增产60以上，2011年巫溪县尖山镇马铃薯百亩示范片平均亩产3074公斤，达到了南方马铃薯生产先进水平。秋冬资源开发效益可观，最高产量达2350公斤/亩，秋冬马铃薯平均亩纯收益在1000元左右，最高可达2000元。但是马铃薯产业还存在着脱毒种薯覆盖率低，进一步提高产量的能力不足；品种单一，优化产业结构的支撑不强；实用科技到位率低，推动产业升级动力不足；贮藏水平落后，加快产业增效的能力有限；产后加工能力低，提升产业效益的平台不稳等问题。南方地区要积极引进选育良种，充分利用市内外脱毒马铃薯研究资源，外引内培，筛选和选育高产、优质、抗病、多用途、主食化的新品种。加快建设脱毒种薯扩繁体系，建立健全以脱毒中心、原种生产基地、良种生产基地为主体的脱毒种薯扩繁体系。抓好关键技术的研究落实，积极推进马铃薯“一推三改”关键技术入户到田。强化鲜薯规范化贮藏，研究适合重庆山区的种薯和商品薯小型贮藏库（窖）。加大产品加工营销力度，引进培育一批、发展壮大一批加工企业。积极培育马铃薯专业合作组织。
恩施马铃薯产业要突出富硒特色
——李卫东中国南方马铃薯研究中心主任、恩施州农科院院长

恩施富硒土豆资源得天独厚，以前是养在深山无人识，现在要大开山门走出去。2015南方马铃薯大会给了我们这样一个机遇。马铃薯产业的发展关键在增收。应选择富硒区域，在进一步查清土壤含硒量的基础上，建立商品薯生产基地。尽管恩施硒资源世界罕见，但恩施也不是全州所有土壤都富硒，就是同一地质结构的不同区域，甚至同一区域不同块段，硒含量相差也有百倍以上，高硒带与贫硒带相邻。我们要对已摸清家底的富硒区着手规模化建立“硒＋马铃薯”生产基地；对于家底不清的应迅速开展土壤取样检测，查清一片发展一片，使马铃薯加工薯商品薯达到含硒和富硒标准，提高附加值，增加种植者收入。要采取政府扶持措施扩大招商，扶持引进一批马铃薯加工企业。通过对马铃薯的精深加工，实现其增值。通过营销企业畅通营销渠道，让马铃薯走出大山。树立品牌意识，打造好恩施马铃薯、恩施富硒土豆品牌，使恩施“硒＋马铃薯”名扬天下，成为富民强州、助推精准脱贫的支柱产业。本文来源：荆楚网-湖北日报分享到：
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