红豆中还含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时还具有良好的利尿作用。
你知道吗？世界上最长寿的男性是日本人木村次郎右卫门。他被吉尼斯世界纪录认定为是全世界最长寿的男性。木村目前共有7个孩子，仍健在的有5人，此外他还有14个孙子、25个曾孙及13个玄孙，是名副其实的儿孙满堂。根据他的透露，它之所以长寿的原因是因为他每天喜欢吃红豆蒸饭。
红豆饭是指红豆煮在大米中制作而成的米饭，把带皮红豆需要提前浸泡，再与大米混合在一起(大致比例1：4)，放电饭煲内一起煮就可以了。如忘记浸泡红豆，还可以速成。
用高压锅(数分钟)先把红豆煮接近熟，再与大米混合在一起，电饭煲常规煮饭即可。红豆饭富含大量的维生素、蛋白质，而且还有补血利尿功效。
因红豆中含有很多能够治疗便秘的纤维，还含有能促进利尿作用的钾。所以平时多吃红豆饭有利于肠道的蠕动，还能够益气补血。
