来源时间为：2022-03-31
同心共抗疫，全力保供应——上海市食品协会部分会员企业全力保障主副食品供应侧记转自：上海市食品协会2022-03-3110:10:46
此次疫情防控以来，上海市食品协会积极响应市委、市政府号召，组织会员企业履行主副食品保障主体责任。各会员企业迅速制定主副食品保障工作方案，全力以赴开展助力抗疫稳价保供应工作。
清美食品：多种举措，担当社会责任
清美食品以自身全产业链优势，义不容辞肩负起上海市民饮食安全和保障供应的社会责任，努力为打赢疫情防控和保供稳价两场攻坚战做出积极贡献。
在农业端：数字化农业基地守护市民菜篮子。清美食品在浦东、崇明等地区建立9大高标准数字化农业种植基地，总面积1万多亩，以青菜、鸡毛菜、杭白菜、油麦菜等绿叶菜种植为主，并通过蔬菜产业联合体带动周边基地3.2万亩，每年提供蔬菜20万吨。
在工厂端：24小时满负荷生产，防疫保供两手抓。3月初，紧急启动防疫保供应急预案，执行最严门卫检查制度、最严消毒检查流程、最严人员管控和最严环境管控“四个最严”防疫措施，确保工厂防疫工作万无一失。生产车间坚守食品品质红线，严格把控每一个流程，确保上海菜篮子量足价稳的同时，为消费者持续提供安全、好吃、高品质的清美食品。下属18家工厂600多条生产线开足马力满负荷运转，生产市民所需的菜篮子食品。发动1000多名行政人员下车间支援生产，参与产品包装和分拣，缓解和弥补短期人手短缺困难。
在物流端：自建物流保障线民生保供不停歇。自建仓储配送中心和冷链物流车队。集团现有10万多平米设备先进、功能齐全的冷链仓储库，500多辆食品级冷链车，配备数字化物流调度体系、GPS卫星监控设备，实现智能线路优化、精准控温和成本降损，有力保障清美产品在库、在途品质安全。
在零售端：线上线下双联动，云买菜零接触助防疫。清美鲜家是集团旗下线上线下社区融合店，按照“安全好吃又不贵”定位，为消费者提供一日三餐饮食解决方案。此次疫情以来，清美鲜家门店日均鲜食供应量8至10吨，包括蔬菜、肉禽蛋、水产、水果、半成品、熟食、豆制品、面制品、调味料、米面粮油等16大类5000多款品种。同时，各门店严格清洁消毒，为顾客营造健康安全的购物环境。
此外，清美云超线上买菜平台也已上线，市民通过云超APP或小程序线上下单，订单会自动配送到距消费者最近的鲜家门店，再由门店按约定时间完成最后1公里送货上门服务。
农产品中心批发市场：加大蔬菜储备，提高交易效率
疫情以来，深农集团领导班子及时组织上海农产品中心批发市场与浦商集团开展创新合作，采取“定采集中配送”模式。深农集团利用全国网络市场优势，通过统一协调，组织全国各地批发市场优质货源进入上海，加大蔬菜储备量，保障供应。浦商集团利用分布浦东新区终端销售网点对外采取点对点集配模式，快速安全分销，及时配送到浦东新区各街镇、各菜场以及居民小区，确保农副产品“买得到、拿得到、买得起、不断档”。
作为深农集团控股的上海农产品中心批发市场积极践行深农集团“数字菜篮子”、“民生保障全国一张网”的战略，通过深农集团在深圳、长沙、天津等24个大中城市的35家综合批发市场和网上交易市场的保障渠道，加大与浦商集团以及上海各大生鲜企业的合作加大上海蔬菜的储备量共同保障城市供应，肩负国企担当，优化交易组织流程，提倡无接触交易，提高交易效率，做到批发市场“有得装、装得上、运得快”。
盘点食品：马力全开，生产预制菜
疫情期间，位于宝山区罗泾镇长虹路上的上海盘点食品科技有限公司的智能化生产车间里，冷藏、冷冻、常温食品三条生产线马力全开，每天6万袋、高峰时10万袋的生产量，使得大部分环节已由各类自动化设备取代人工完成的生产车间也有了热火朝天的味道。
从原料入库、食材初加工，到成品包装，无人化、自动化、智能化贯穿其中，科技赋能管理，为食品安全及成品品质提供了有力保障。
疫情以来，“松仁鱼糜粒”“金沙狮子头”“鲜肉小笼包”“糖醋小排”“葱油拌面”等近百个品种的中餐预制菜肴，供应各大连锁企业、餐饮酒店与超市卖场，其中包括叮咚买菜、盒马鲜生、每日优鲜等线上生鲜平台。
公司董事长伍俊峰介绍说：“目前我们工厂的各条生产线处于饱和状态。区别于平常的有计划的排单式生产，我们现在是老百姓需要什么最缺什么，在居家里面最容易最方便做的菜肴是什么，我们就加班加点多做什么。”
在全力做好生产保供的同时，公司还在研制新口味，让更多市民足不出户就能吃到营养美味的星级菜肴、时令美味。“针对本地市民‘咬春’的习俗，公司研发了香干马兰头，鲜笋百叶包、腌笃鲜等时令新菜，将春的味道融入菜品中，反响非常好，供不应求。”伍俊峰说。
五丰食品：疫情防控、鲜肉保障同步抓
上海五丰作为上海市疫情防控生活物资保障企业，为保障上海的菜篮子，公司管理层主动出击，驻厂协调防疫保供，一手抓疫情防控，一手抓鲜肉保障，全力做好市民菜篮子的坚强后盾。
为确保价格稳定，五丰食品对自营线下渠道和线上渠道进行价格管控，并建立有针对性的保供产品目录，同时在线上社区团也推出了“安心宅家抗疫情，五丰鲜肉送到家”礼包及两款特价优惠产品，联合各区团长进行宣传，确保市民在疫情期间足不出户便可订购放心平价鲜肉，开团2天嘉定区社区配送超5000份。
在疫情排查规模不断扩大的情况下，公司近三分之二的员工无法正常上班，在订单量激增的情况下，驻厂员工及已完成2次核酸小区解封的员工积极响应公司号召，参与车间生产帮扶，加班加点，坚守岗位，做好每日保供任务。
旭洋食品：加班加点，组织生产
为了满足市场需求，上海豆制品企业领头羊旭洋食品克服人手严重不足以及各品种生产比例严重失衡（个别品种的生产需求量激增，相较原有正常量翻了3-5倍）的困难，组织员工加班加点组织生产。
为保障城市的副食品供应，在岗员工基本都是在连轴转地坚持生产。累了，和衣在会议室或可休息的角落躺一会；饿了，以泡面充饥。同时，旭洋对防疫的要求也丝毫不敢松懈，积极响应政府防控要求，定时组织员工前往指定地点做核酸检测。对于坚守岗位的每一个旭洋人，做好他们的心理疏导和个人防疫管理，也是领导班子极为关注的。
汉康豆类：措施严密，防疫保供
上海汉康豆类食品有限公司作为全国文明单位、生产和销售百姓喜闻乐见的豆制品的菜篮子工程实施龙头企业，肩负着市民日常副食品供应保障重任。公司针对当下的防疫保供情势，组织专题线上会议，对各个部门提出相关要求措施，建议居住在厂外的员工，尽可能暂居在厂内，原则上不离厂，以降低疫情风险，公司也尽力保障其居住和生活条件，坚决做到防疫、保供两手抓、两手硬。哪怕生产销售压力急剧上升，哪怕物资保障压力急剧上升，哪怕人员缺口压力急剧上升，公司也要组织员工完成各项生产和配送任务，为菜篮子做出应有的贡献。
在疫情防控期间，公司还通过员工现场培训、微信公众号推送、业务员送防疫物资等方式，为厂区员工、加盟商和各销售网点营业员，共同打赢疫情防控攻坚战提供正能量。
裕田农业;守“沪”有我,使命必达
保障基础民生，裕田使命必达！在疫情防控关键时刻，裕田陪你一起度过。上海裕田农业科技有限公司是上海市生活物资保障供应的重点企业，疫情期间，坚持安稳生产，安心配送，安全防疫，努力丰富市民的菜篮子。
山林食品：彰显社会责任担当
山林食品作为上海市民生保障重点企业，严格按照政府的要求，在做好自身防疫的情况下，200多家重点门店不关店不闭店，253位一线门店销售人员坚守岗位，冒着疫情风险，每天奋战在街头巷尾，保障上海市民的肉类消费需求。金山生产基地3月10日就开展封闭管理，动员干部员工封厂生产，加班加点，生产上海市民餐桌必不可少的山林大红肠及各色卤菜熟食。
疫情期间，市场要货量大增，工厂员工虽然加班加点，但是有时候产能还是跟不上需求增长。在供应特别紧张的时候，正味坊业务板块总经理带队，在经过严格核查检疫之后，组成突击队进入工厂，在与工厂员工不接触的情况，协助产品包装储运，连续奋战10多天，最大程度保障市场供货需求，全力满足上海市民对山林大红肠的购买需求。
乐斯福：急购食品驰援上海抗疫
考虑到抗疫第一线的工作人员和志愿者，常常忙到来不及吃饭，食品还往往优先照顾封闭管控中的市民。3月14日，乐斯福联系来伊份，紧急购买3000份食品，驰援徐汇区华泾镇和漕河泾街道，提供力所能及的帮助。
3月16日晚，经过加班加点的调拨、装箱和运输，3000份丰富种类的食品送达华泾镇和漕河泾街道政府，给到了一线工作人员和志愿者手中，帮助他们渡过难关，共同迎接抗疫胜利。
牛奶棚：“硬核”备战，上门服务
杨浦区延吉西路附近的小区陆续进行筛查，需要临时封闭管理，但居民多年的选购牛奶和糕点的习惯没有变，却暂时无法亲自到店。牛奶棚食品延吉店店长张蕴灵机一动，立刻推出了新服务。
“有很多老年人不太会网购，也有很多老客户说骑手总是不够，外卖紧张。我就写了张纸条贴在小区大门口,如果大家有需要的话可以给我打电话，我打包好给大家带过来。”张蕴告诉记者，疫情特殊时期，更要了解市民所需，也更要满足大家的需求。”目前，上海地区各牛奶棚食品销售门店都将陆续开展“上门服务”。
作为食品保障的重要力量，光明乳业旗下牛奶棚食品“硬核”备战，全力以赴保证生产，保障食品供应，为打赢疫情防控阻击战提供坚强支撑。
面对疫情，牛奶棚食品积极做好各项防控和物资保障工作，各级员工加班加点，在做好防疫工作的同时，牛奶棚食品做到24小时加班加点生产、销售，严格把关产品质量；在保证价格稳定的同时，开启紧急物流运输，为封控社区和单位配送物资。
同时，牛奶棚食品主动为抗疫一线人员和相关市民提供后勤保障。3月以来，牛奶棚食品已向社会各界捐赠糕点、牛奶等千余箱，包括临时封控的学校、社区及在一线拼搏的防控防疫工作者。
巴黎贝甜：同心防疫，安心到家
老盛昌：确保民生保障，供应不间断
上海老盛昌餐饮管理有限公司及其下属分公司、子公司，作为上海市生活物资保障供应的重点单位，第一时间启动应急保供预案，协同政府构建疫情期间产品应急保供机制，发挥民生保供产业链优势驰援战“疫”，保障老盛昌全线食品等供应不间断，成为疫情期间民生食品的安全“压舱石”。
光明农发:积极备货，强力保供
面对疫情，众志成城。光明农发集团坚决扛起疫情防控和城市保供责任，在疫情防控上全力以赴，在保供稳价中担当作为，“24小时”坚守在岗位，“白 黑”坚守在一线。在配合网格化防疫管理下，出实招、稳生产；在应对物流压力下，畅物流、稳生产；在利用区域优势下，抓协同、稳生产。一手抓疫情防控、一手抓生产供应，全力确保上海市场“米袋子”安全。
光明农发集团上海分公司及时捕捉市场动态，提前向加工厂沟通预警，加大上海仓的备货组织协调工作，做到手中有粮，心中不慌，为后续大米市场的持续供货提供有力的保障。他们顶住急速增长的供货压力，迅速响应客户订单，积极协调物流配送，保证这些市民家门口的门店不断货，满足市民需求。
而光明随心订，米业微店，京东商城，天猫超市，叮咚买菜等线上渠道，更是一些隔离小区的唯一购买方式，负责电商的业务人员加班加点解决渠道总仓配货问题，并梳理核对快递配送情况，保证急需的大米能够顺利送达每个市民手中。
福新面粉：坚守一线，保证
