厦门严把“三关”管控农产品批发市场

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本报讯8月8日，福建省厦门市市场监督管理局发出《关于加强食用农产品市场销售质量安全监管工作的通知》，进一步落实属地监管责任，规范食用农产品市场销售行为，保障食用农产品的质量安全。

厦门是一个食用农产品输入型城市，本地种植食用农产品规模较小，市民餐桌上的食用农产品75依靠外地供应并通过批发市场调入。因此，食用农产品批发市场是打好食用农产品“保胃战”的战略重地，管好批发市场，就基本管住了食用农产品的质量安全。

运用信息化严把追溯关。目前厦门有大型食用农产品批发市场7家，以国有企业开办为主，主要销售种类有蔬菜、水果、水产品、干货等，总摊位数2272个，年交易额92.28亿元，年交易量208.88万吨。为此，厦门市市场监管局依托厦门市生鲜食品安全监管信息系统，紧抓食用农产品批发源头，由批发市场进行食品检验、申报台账和打印上市凭证随货通行，商场超市、零售市场和生鲜门店进货时查验上市凭证。目前全市6家批发市场、6家畜禽屠宰场、3个专业大型冷库以及72家零售市场和151家超市被纳入生鲜系统，逐步建立来源可溯、去向可追、质量可控的追溯体系。

全覆盖检测严把质量关。在检测体系建设方面，厦门市市场监管局督促7家食用农产品批发市场按照《食品安全法》规定，设置检测室并开展检测工作。其中，夏商农产品检测检验站与中埔蔬菜批发市场、江头蔬菜批发市场、浦南食品批发市场等签订委托协议，平均每年食用农产品检测量达60万批次。在检测工作开展方面，该局采取“一级二级批发市场分类实施，快速检测为主、实验室检测为辅”的形式，对食用农产品进行检验检测，积累实验室数据，对比、分析和研判质量安全风险隐患，为质量安全监管提供数据支撑。

完善机制严把退市关。厦门市市场监管局要求市场开办单位与场内销售者签订食品质量安全协议，增加“入场销售者无条件服从市场开办单位检测和销毁工作要求”的条款，市场开办单位发现违法行为的，必须向所在地市场监督管理所报告。同时，设置专门的销毁区域，安排专人记录，安装高清监控探头，记录销毁全过程。

□刘启国黄姗姗

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