来源时间为：2020-09-06
柚子买尖的还是买圆的？很多人选错了，这样的柚子才皮薄肉多
2020-09-0610:40来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客
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图文编辑/嫣然
柚子，是大家都非常熟悉的一种水果，我就很喜欢吃，家里人多的时候剥一个柚子，分分钟就没有了。但是我们在买柚子的时候，买得好水分足口感好，买不好柚子就非常干没什么水分了。那么柚子到底要怎么选呢？
小诀窍就能帮你摆脱选择柚子困难症~
如何挑选一个好柚子？
01
看形状
柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。02
看颜色
柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。03
摸一摸
成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。
还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。04
掂一掂
两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。以上动图来源：妙招姐
记住挑柚子的五字法则：大、尖、黄、硬、重。
只要按照上面的方法选柚子，你就可以选到皮薄水分足又甜的柚子啦！别太纠结与它的形状哦！市面上有两种常见的柚子，一种红果肉的一种白果肉的，红肉的还要比白肉的贵上一截呢。
红心柚or白心柚？
同为柚子，凭啥红心柚贵？
其实……
红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；
β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；
花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……
它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。
其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对眼睛健康很有帮助。
所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。
但，也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素C（每100克含维C61毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量又比一般水果低，可谓是十分优秀了。
至于红心柚比白心柚贵，还与技术成本高有关。
红心柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，后来被不断推广，最终在2006年被果树专家们认定为新品种。
种植红心柚需要嫁接等技术手段。再加上红心柚越来越受到欢迎，价钱自然就高一些。红心柚比白心柚更好吃呢？
其实，是“萝卜青菜各有所爱”哦。一般认为红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。
所以爱吃哪个全看个人倾向啦，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！柚子可以说全身都是“宝”，除了果肉营养价值丰富外，柚子皮还有许多用处。
柚子皮还能这么用
01
除冰箱异味
柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的异味，清新冰箱的空气哦。
02
驱赶蚊虫促睡眠
将柚子皮穿绳悬挂在床头，可以驱赶蚊虫。还可以将柚子皮晒干后当蚊香用，味道还比蚊香好闻。03
治冻疮
冻伤后，可用晒干的柚子皮用小火煮至汤汁浓稠，后用一条干净的毛巾或医用纱布蘸着汤液热敷长冻疮处，5分钟后取下，用清水冲洗干净。如果冻疮已经破溃不宜使用该法。
04
润肺止咳、清热利咽
柚子皮切块，放锅里加水烧开后喝柚子水，具有润肺利咽的作用。如果喜欢喝蜂蜜柚子茶，大家还可以试着动手做一做~
自制蜂蜜柚子茶
材料：柚子皮、柚子肉、蜂蜜80g、冰糖20g、盐少许。
1、柚子皮洗净，将黄色外皮切丝，放热水里加盐浸泡15分钟，揉搓后沥干水分。2、锅里加入适量冰糖和水，烧至冰糖稍微融化后放入柚子皮，大火煮10分钟后加入柚子肉，转小火煮到水分收干。3、捞出放玻璃罐中晾凉，加入适量蜂蜜，密封，放冰箱储存即可，喝的时候最好用温水冲开。喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
原标题：《柚子买尖的还是买圆的？很多人都选错了，这样的柚子才皮薄肉多》
柚子
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