来源时间为:2022-11-05
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2022-11-0513:46:39.0今年柚子为何分外甜?最受欢迎的品种原来是它……柚子,蜜柚,种植,水分,白柚,糖度,科学,福建21513000026社会眼下正是吃柚子的好时候
不少市民发现
“今年柚子分外甜”
尤其是红色果肉的柚子
多汁柔软、酸甜可口
今年的柚子为啥这么甜?
该如何挑选皮薄肉甜的柚子呢?
气候适宜科学种植
蜜柚糖度普遍提升两度
10月中旬以来,柚子陆续大量上市。在南京丹凤街的一家水果店,前来选购柚子的市民络绎不绝,每天这里都要卖出上百个柚子,主要来自福建和广西。
“白柚有两块多三块多一斤,相对便宜,红柚好一点的就六七块钱一斤,我们家现在卖得最好的是三红柚奶香蜜柚。”南京某水果店老板说。
在网络平台上,三红蜜柚的销量也十分火爆,一些店铺月销数万单。不少网友反馈,三红蜜柚今年格外甜,口感“秒杀”传统的白柚。对此专家表示,柚子主要分为白心蜜柚、黄心蜜柚、红肉蜜柚、三红蜜柚,其中,三红蜜柚最为“年轻”,2010年开始推广种植,如今产量已经占据柚子市场的半壁江山。
三红蜜柚是福建琯溪蜜柚芽变成红肉蜜柚后,再次芽变的新品种,可以简单理解为普通蜜柚的3.0版,因此口感更佳。
从营养成分来说,红柚比白柚多了番茄红素和胡萝卜素,而白柚的维生素C含量则更高一些。
在柚子的主产地福建,今年蜜柚的最高糖度普遍达到了12度,主要是因为“老天”帮忙和科学种植。
“今年干旱少雨,所以水分比较少,甜度比较高,还有这几年政府都在提倡化肥减量,氮肥施得少,它也会甜一点,普遍糖度提高了两度左右。白柚跟红柚相对来讲,酸度更高一点,大概0.6到0.7左右,三红柚的酸度一般都在0.5以下,所以没感觉到什么酸。”国家柑橘产业技术体系平和琯溪蜜柚试验站站长庄木来说。
专家表示,通过在原来的柚子树上实施“高接换种”技术,蜜柚品种不断优化,再加上科学种植、智慧管理、“无损测糖仪”等科技加持,可以让果农获得更大的经济效益,同时也让消费者吃到更好吃的柚子。
皮薄肉甜怎么选?
一摸二看三掂
很多人说,选柚子就是像是在挑盲盒,一不小心就会选到皮厚或者水分不那么充足的。究竟该怎么选柚子呢?教大家几个小窍门。
看表皮,要细腻光滑,而且按上去有回弹力,说明比较新鲜。
看形状,要选上尖下圆的柚子,颈部不能太长。
如果是大小差不多的柚子,重量更重的比较好,说明水分比较充足。
当然还要提醒大家:
不管是柚子还是其他水果
爱吃都要适量
切忌贪多哦!
江苏广电融媒体新闻中心记者|黎明章健
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