西瓜消暑,瓜皮更好2016-07-0202:25来源:2016-07-0202:25:13来源:作者:责任编辑:yfs0012016-07-0202:25:13.0西瓜消暑,瓜皮更好(1)_地方频道_光明网西瓜;消暑;瓜皮;更好21644530滚动读报url:,id:0
身体周刊记者屠俊
现在这个时候是吃西瓜最好的时节,一口西瓜,满嘴清甜,瞬间暑气全消。
会吃的人家,在享受完西瓜瓤后,剩下的西瓜皮也能做一道菜。其实,相比美味的西瓜瓤,西瓜皮的营养更丰富,却常常被我们所忽略。
西瓜皮妙用多
上海中医药大学附属曙光医院传统中医科主治医师傅慧婷指出,夏季暑邪当令,西瓜居瓜果之首,为解暑圣品,不仅具有食用价值,而且医药价值颇高,是消暑、祛湿、解渴、利尿之佳品,民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时,抱着西瓜睡觉,比敷冰袋降温还有效。
从营养角度说,西瓜所含番茄红素能改善骨骼健康。西瓜富含钾,有助于保持体内的钙含量,起到强壮骨骼的作用。西瓜还含有瓜氨酸,可以减少脂肪堆积。此外,西瓜还含有大量的维生素c,有助伤口愈合。
“中医认为西瓜皮和西瓜瓤性甘寒,吃西瓜皮可去暑热,生津止渴,通俗来说就是降火,一些口腔溃疡或者咽喉肿痛的病人,我们都推荐他们不吃药,直接晚上不吃饭,就吃一个西瓜,效果比吃药还好。”
傅慧婷建议,对于轻度的暑热烦渴、咽喉肿痛、口疮、咳嗽、粉刺、便秘等上火症状,大家不妨尝试大量进食西瓜或西瓜皮来治疗,若一两天症状未缓解再行就医。
“西瓜皮相比西瓜瓤糖分低,能够入药,营养价值比西瓜瓤还要高。因此吃剩的西瓜皮千万不要扔掉。清代著名医家王孟英有一张名方叫‘清暑益气汤’就是使用的西瓜皮。”
傅慧婷介绍,“清暑益气汤”是用来清暑益气、养阴生津的。西瓜除去红色的瓤和外皮后,剩下的瓜皮部分和西洋参、石斛、荷叶等药材放在一起煮汤,每天喝几杯,可以在快速降火的同时缓解暑热症状。
西瓜皮性凉,在中药中被称为“翠衣”,特别适合在夏季用于清热解暑,是夏天非常好的解暑良“汤”。翠衣除了可以单独煮汤,还可以在其中加入少量绿豆、粳米等食材制成“绿豆翠衣汤”、“粳米翠衣汤”,对夏季经常出现心烦口渴等不适症状的人群有一定的效果。
傅慧婷介绍说,西瓜皮还能帮助修复皮肤,治疗轻度的晒伤,将西瓜皮切成小薄片,敷在晒伤的皮肤上,5-10分钟左右即更换一次西瓜皮,如果晒伤情况较为严重,可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会儿,再冰敷,坚持一周左右,治疗晒伤效果明显。
西瓜还能清热解暑,除烦止渴。夏季天气炎热,好动的孩子或者出外游玩后容易中暑,妈妈可以在外出前,将西瓜捣烂取汁,当饮料饮,消暑益气。孩子遭遇中暑,可用西瓜皮为孩子擦身,加速体温下降。
夏天炎热,汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净,用西瓜的白色部分轻擦患处,浴后涂擦则效果最佳。直至局部皮肤发红,感觉到凉爽舒适即可。
“用西瓜皮做菜来吃也可以起到一定的效果。”傅慧婷医生说。日常可用西瓜皮炒着吃,凉拌着吃,都能起到很好的保健功效。尤其是对于暑气过重的人,还可将西瓜皮的硬皮部分去除,然后将里面白色的部分,切成小条,用开水煮开,然后加入鸡蛋、西红柿等调味品做成汤多喝,具有很好的去暑作用。
如果不小心被划伤或烫伤,症状轻微,可将西瓜皮切片后敷于伤处,对减轻疼痛和愈合有一定的效果。趁夏天西瓜盛产,还可以将西瓜皮晒干研成细末,以100克西瓜皮加5克冰片的比例研末混匀,再加少量菜油或麻油调和,敷在创面,可以加快创面愈合。
食用禁忌人群
虽然西瓜是很好的防暑果品,但西瓜属寒凉食物,所以吃起来也有很多禁忌,不是人人都能享受这美味的。
傅慧婷提醒,首先,糖尿病患者不宜多食用西瓜。西瓜约含糖类5,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,食用后会致血糖增高。正常人能够及时分泌胰岛素,可使血糖、尿糖维持在正常水平,但糖尿病人则不同,在短时间内吃太多西瓜,不但会使血糖升高,病情较重的还可能出现代谢紊乱而致酸中毒,甚至危及生命。夏季是一年中血糖最低的季节,有些糖尿病患者放松了警惕,或自行停药,或大量食用西瓜、冷饮,或因怕热、怕出汗而减少户外活动。专家提醒,糖尿病患者夏天在饮食上不能放松。“但也不是说完全不能吃,西瓜皮含糖量是西瓜瓤的一半,具有一定的降血糖、杀虫、抗菌、抗炎、解热、镇痛等药理作用,糖尿病病人在调整饮食的前提下可以少量服用。”
傅慧婷还指出,孕早期女性体质偏寒不宜多食西瓜,而中医谓“产前一盆火”,孕后期体质偏热,可适量食用西瓜。女性生理期不宜多食西瓜,月经前后机体抵抗力下降,过食西瓜等寒凉蔬果不利经血通畅。