哈密瓜银耳煲乌鸡清肺燥、生津止渴

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（原标题：哈密瓜银耳煲乌鸡清肺燥、生津止渴）

虽然天气转凉，可是市场上琳琅满目的哈密瓜物美价廉，素有“瓜中之王”美称的这款瓜性寒，味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等有益元素。这里，中医医生专门为你介绍一款哈密瓜银耳煲乌鸡汤。

中医认为，哈密瓜有清凉消暑，除烦热，清肺燥、生津止渴的食疗功效，是夏秋季解暑、清热、润燥的佳品水果。现代营养学研究发现，多食用哈密瓜对人体造血机亦有一定的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。用于煲汤时，买哈密瓜最好是选那些半生熟的，如果瓜太熟的话，煲出来的哈密瓜就成糊状了。

银耳味甘、淡，性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。而且银耳富含天然植物性胶质，加上其又具有滋阴美白的作用，是女士可以长期服用的良好润肤养颜食品。

哈密瓜银耳煲乌鸡

材料：哈密瓜500g，蜜枣2个，银耳30g，乌鸡1只，猪瘦肉100g，生姜3片。

制作：哈密瓜去皮、去瓤、切块；蜜枣去核；银耳用水泡开后撕成小朵状；乌鸡宰洗干净，斩大块后飞水；猪瘦肉洗净，飞水后切块状。所有材料共入瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬1.5小时，进饮时加适量盐。这是4-5人分量。

功效：清润清补，养颜护肤。

《哈密瓜银耳煲乌鸡清肺燥、生津止渴》相关参考资料:
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