柚子果肉味甘、酸，具有润气清肠、补血健脾的作用。长期食用，能够滋润肌肤，健体养颜。而剥开放置一旁的柚子皮才是化痰止咳的真正关键，特别是冬天，到了咳嗽的高发期，柚子皮更是非常宝贵的食材。另外加入含有的刺槐甙和挥发油的槐花蜜更能抗菌止咳。
过程：在挑选柚子的时候要选择皮薄肉厚、饱满多汁的柚子，这样制作出来的蜂蜜柚子茶才会保留最大的柚子清香。选择蜂蜜时要尽量选择较为清淡的味道，才不会掩盖了柚子的味道。因而我们最终选定福建的琯溪“卢记”蜜柚和长麟农林科技有限公司出品的生态洋槐蜜来进行制作。
食材：蜜柚一个、槐花蜜一瓶
做法：1.准备工作：柚子首先需要仔细的清洗，用刀将最外层黄绿色的皮薄薄的刮下来，然后将它细细的切成丝，浸泡在水里整整一夜。2.煮：要等到第二天才将整整浸泡了一夜的柚子皮取出，合着剥好捣碎的果肉（比例是5份果皮2份果肉），加入水煮到开锅，再用小火细心的熬煮成金黄色的粘稠，并且不断搅拌，大约一个小时即可。3.晾：煮好的柚子要等待其完全冷却，再加入槐花蜜搅拌均匀，槐花蜜味道清淡，因而才不会掩盖住柚子本身的味道。放置一晚，等待柚子和槐花蜜的味道充分融合，即可。
食用：每次挖取两三勺，温水冲泡，水温在40-60之间，才不会破坏其营养成分。薛勤嘉
《一杯蜂蜜柚子茶健康又暖心》相关参考资料:
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