来源时间为：2022-06-21
有问有答：哪类乌龙茶是台湾独有的，可以代表台湾乌龙？
2022-06-2115:26:48来源:
河北
至
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台湾乌龙茶的分类是依儿茶素类被氧化程度来计算的。以其发酵度不同，台湾乌龙茶可分为包种茶和椪风乌龙茶两大类。包种茶属于轻发酵茶类，发酵度8~25。桠风乌龙茶在台湾乌龙茶中发酵最重，发酵度50~60。包种茶和椪风乌龙茶品质风格的差异，主要是采制工艺有较大差别。
请问，这两类茶中谁更能代表台湾乌龙？
A.包种茶
B.椪风乌龙
台湾大禹岭
答：B.椪风乌龙更能代表台湾乌龙。
椪风乌龙茶又称白毫乌龙、东方美人，是台湾特有的茶类。因其独有的属性，成为了台湾乌龙茶的代表。其发酵度为50~60。外形枝叶连理，白毫显露，白、红、黄、褐相间，犹如花朵，汤色呈琥珀色，鲜艳明亮，香气甜香明显且浓长，带蜜糖香或熟果香，滋味甘甜、鲜爽、醇厚，为台湾乌龙茶之精品。
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