来源时间为：2020-07-22
国货崛起国潮来袭，丸庄黑豆酱油荣获国际美味大奖2020-07-2215:44:07中国质量新闻网
当下大规模国货崛起，不少人从从迷信国外大牌到成为国货迷弟迷妹，国货的“真香”定律越来越灵。而且国货调味品也开始走俏市场，受到越来越多食客的认可。这不就在最近，有着全球食品界“奥斯卡”之称的比利时国际风味暨品质评鉴所(InternationalTaste&QualityInstitute,iTQi)国际美味大奖公布了2020年的获奖名单，丸庄黑豆酱油与恰恰、盼盼、钟薛高等国货品牌一起斩获了“美味奖章”！
作为专业美食与饮品评鉴机构，国际风味评鉴所的评审团由来自欧洲的15个烹饪或品酒师协会的200多位资深主厨和品酒大师组成，遵循最严谨的盲测，对产品样品进行匿名评鉴，以避免评分出现偏差。无论是从评审团还是评审机制都严格按照业界高标准、高要求执行，只有那些在风味和品质上达到甚至超越评委预期的产品，才能被冠以美味奖章。
与往年相比，本届评选竞争尤其激烈，有来自世界各地的800多家食品和饮品生产商共几千款产品参与了2020年度评鉴，仅有部分产品荣获的“美味奖章”。丸庄黑豆酱油在此次美食大赏中征服了世界好舌头，并获得了这份IT“美味奖章”认证，对丸庄而言是一份重要的认可。
想要在众多专业评审的严格考察下拿到好分数，绝非易事，丸庄究竟是凭借什么获此殊荣？丸庄始于1909年，至今已传承100多年。作为黑豆酱油专家，丸庄精选选用“豆中上品”之称的黑豆，除了坚持古法缸酿之外，同时拥有高盐稀态发酵技术，以汲古创新的精神，突破性实现黑豆酱油的规模化生产，自然酿造时长至少180天，低温慢酿出滴滴圆润、酱香浓厚的黑豆酱油，赋予丸庄酱油醇香回甘的独特风味。这样的一款酱油，当属“美味奖章”的“好味”标准。
此次丸庄黑豆酱油获得“美味奖章”可谓实至名归，百年传承的黑豆酱香在时光里越发香醇，给食客带来极致的味蕾感受。国货酱香，传承匠人古法酿造，丸庄黑豆酱油也不愧为国货调味品之光！
