来源时间为：2022-02-24
青团还是花生芝麻馅的最好吃，做法简单，天天吃都不会腻
2022年02月24日01:58
快到清明节了，好多人都想起在清明节必吃的青团这个美食了，看来大家都是吃货，反正我是从很长时间之前就开始惦念着这个青团了，因为冬天过去了，春暖花开的时候我们会看到有很多小草都冒出了枝芽，我们的周围充满了绿色的这种颜色，就让我想起了青团，青团从外表上来看就是绿色的。在制作青团的时候我们可以加入艾草，也可以加入菠菜，这样的治水也可以让这种东西变成绿色的，但是最正宗的应该还是要加入鲜艾草叶。做出来的青团有着艾草叶的清香。
大家比较喜欢吃什么馅料的青团呢？有的青团馅料咸，有的是甜的，我比较喜欢吃花生芝麻馅料的。我认为青团还是花生芝麻馅料的，这种甜甜的比较好吃。接下来我就告诉大家，这个花生芝麻馅料的青团的做法是什么？味道是非常美味的，而且做法也不是特别困难，就算大家每天都吃两个也不会腻的。
制作这种青团，我们要用到的食材是300克的糯米粉，150克的粘米粉，100克的鲜艾草叶还要用到食用碱，细砂糖，开水，食用油。再准备180克的熟花生米，搭配80克的熟黑芝麻，还有80克的细砂糖当做馅料。
大家先准备好艾草，然后清洗几遍在锅里面放入水，然后再加一些食用碱，把这些艾叶放进去，煮大概半分钟的时间就可以了，然后捞出来把水分给沥干，再把这些东西都给放进料理机里面，加入100摄氏度的开水，大概是250克的量就可以了。使用料理机把这些东西打成汁，最好是细腻一些，接下来把这些支水和糯米粉粘米粉，还有细砂糖都可以放在一起，搅拌均匀混合好了之后，就可以得到这个青色的粉团了，在面板上面放一些食用油，然后把它们揉成比较光滑的面团。
在这个过程中，大家如果感觉面团太湿的话，可以加一些粉，太干的话再加一些水，接下来再盖上保鲜膜，为的就是防止在我们是做材料的时候，这个东西变得特别干，然后我们就开始做馅料了，我们把花生细砂糖，芝麻都给混合在一起，花生要变成碎块，然后再混合在一起。然后我们从刚刚的那么一大块面团中，拿出一个40克左右的量，把这些东西给搓成圆子，再用大拇指把他们中间按一个坑在里面放入馅料，然后进行收口。用这样的方法做出更多的青团子。
把它们放在蒸笼里，接下来把水烧开，然后等待18分钟。在这个过程中，大家可以在中途打开，盖子，大概是两次到三次的程度，就可以有效的预防青团的外表塌陷了。
用上面的这些手法就可以做出非常美味且颜值很高的青团。
