蚕豆的营养价值高，不仅促进肠蠕动的作用。还预防心血管疾病。夏季不妨多吃鲜蚕豆减盐少钠更营养。接下来就让我们一起来看看吧！
夏季吃鲜蚕豆减盐少钠更营养
怎样吃鲜蚕豆最好呢？首先，从豆荚里剥出来，焯一下，去除每个豆子上覆盖着的白色“保护膜”。然后最简单的做法是炒，搭配韭菜、火腿、肉末等都不错。
每年的5月，是收获鲜蚕豆的季节。近日，美国网站也把鲜蚕豆选为当月的明星蔬菜。
豆类家族是声名显赫的健康食物。蚕豆有什么特别之处呢？蚕豆含有一种被称为左旋多巴的物质。这是一种天然的促排尿剂，能帮助身体排除多余的钠。而我们要减盐，就是为了少吃钠。左旋多巴还能生成多巴胺。而研究发现，患帕金森症的病人体内就缺乏多巴胺，如果多吃鲜蚕豆能降低患帕金森症的几率。同时，鲜蚕豆还富含膳食纤维、钾和叶酸，也是铁、锌、磷和镁的良好来源。
怎样吃鲜蚕豆最好呢？首先，从豆荚里剥出来，焯一下，去除每个豆子上覆盖着的白色“保护膜”。然后最简单的做法是炒，搭配韭菜、火腿、肉末等都不错。还可以炖菜、做汤;也能煮熟后压成蚕豆泥，作成营养美味的蘸酱。当然，也可以连豆荚直接烤好上桌。
“明星”小档案
100克蚕豆含有：
*能量：104千卡
*脂肪：0.4克
*碳水化合物：19.5克
*蛋白质：8.8克
*膳食纤维：3.1克
*升糖指数：低。
健康族网温馨提示：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
空心菜被称为美容佳品。因为具有健美皮肤、通便解毒作用。夏天多吃空心菜，能消暑解热。专家指出空心菜对防癌有好处下面，我们一起来看看空心菜的好处吧。
“听说空心菜吃多了会致癌？能不能请教专家给个说法？”到底怎么回事呢？我们请专家来说一说空心菜。
专家：其实对防癌有益脾胃虚寒者少吃
网友丁女士说，她是“空心菜控”，尤其是现在空心菜上市季节，她几乎餐餐都会买。“我平时真的超喜欢吃这个蔬菜啊，别人这样一说把我吓坏了。”
食品药品监管局专家介绍，空心菜是因为茎部中空而得名，其主要营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等。
专家还介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
健康族网温馨提示：因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
食品医药网CNFDA消息:国家农业部、中国农产品市场协会和广西农业厅联合在南宁举行广西香蕉产销对接暨鉴赏活动，主动为推动广西香蕉销售提供服务，帮助蕉农度过难关。来自各地的经销商还分赴南宁、钦州、玉林、百色、崇左等市进一步考察广西香蕉生产情况，继续与产地种植大户商谈合作事宜。在对接会上，北京新发地农产品批发市场、河南商丘农产品中心批发市场、江苏苏州市南环侨果品市场、北京顺鑫石门市场、北京八里桥批发市场、内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场、湖南长沙红星大市场、北京昌平水屯批发市场、北京城北回龙观市场和广州江南果蔬批发市场等10个国内大型农产品批发市场的总经理和香蕉经销大户，与广西香蕉主产区的水果部门、种植大户、专业协会进行了友好洽谈。经过洽谈，10个农产品批发市场的总经理与广西香蕉主产区的水果部门签订了长期的供销协议，同时与广西香蕉主产区的种植大户、专业协会签订了8项销售合同，12.5万吨香蕉，合同金额1.825亿元；签订6项合作协议，85.7万吨香蕉，合作金额约12亿元。农业部市场与经济信息司巡视员隋鹏飞说，受低温雨雪天气等多种因素影响，广西香蕉上市以来价格明显不如去年，一些地方甚至一度跌破成本价，香蕉出现滞销问题。为帮助广西蕉农解决销售难题，农业部立即组织开展了广西香蕉应急措施，并在中国农业信息网、中国农产品市场协会网等网站加大了香蕉供求信息收集发布力度，大力推动网络促销；同时，组织重点批发市场开展香蕉促销月活动，鼓励减免市场收费，扩大香蕉购销规模，努力帮助广西蕉农度过难关。这次对接活动，对帮助广西蕉农解决实际困难，培育稳定销售渠道，对广西蕉农收入的稳定增长和香蕉产业发展具有深远意义。经过社会各界的共同努力，11月25日，广西香蕉的平均收购价已回升到每公斤1.03元，比上日增长5.1。
