黑豆，黑豆茸背后的传奇故事 传奇故事、传奇故事2013、江西卫视传奇故事、传奇故事2013全集。
说起黑豆茸，很多上岁数的人马上就能应和道：“这不就是一种通便的食材吗？”没错，可是您不知道，咱天津卫妙众堂的黑豆茸却是非物质文化遗产呢。一包看似不起眼的黑豆茸，背后究竟有着怎样传奇的故事？
根据档案记载和家族口传，清朝宣统三年（1911年）在河北省定兴县经营庆丰栈的魏云志因患实症，数日未曾排便。郎中见其面色发黑，认为他患了肝病。郁闷之际，魏云志偶遇一位老者，闲谈中老者得知他的症状后，顺手拿出几包粉末，让他即时服下。当晚，魏云志出恭数次，疾病痊愈。因为经营货栈，南来北往的人甚多，外地伙计因饮食失调，或水土不服，常现宿便之症，魏云志便向老者求得此方与制作技艺，承诺一定普济大众。此后，魏云志与他的儿子魏瑞斋一起按方制作，按剂量封装小包，送给宿便之人食用，莫不立竿见影，从此声名远播。1954年魏瑞斋在天津关上北开渡口开设瑞记煤栈，同时将妙众堂黑豆茸的传统制作技艺带入天津，广泛赠与大众，在民间享有盛誉。此技艺以口传心授的形式家族传承五代，已有105年历史。
说起妙众堂黑豆茸能传承下来，第五代传承人魏丽丽自言也是个巧合。新中国成立之后公私合营，魏家不再经营煤栈，黑豆茸送的也少了，只有魏丽丽的爷爷还坚持按照传统工艺炮制，把它送给有需要的街坊邻居。也正是这样的善举才得以将这门技艺流传下来。
黑豆茸里不只有黑豆，还包括麦芽、百合、荷叶、芦荟、决明子、芹菜、姜和甜叶菊等，制作周期长达一年。
非物质文化遗产讲究传承，传承的不仅仅是技艺，还有一个地方的乡土文化和民俗风情，一包黑豆茸因为慷慨与热情的善举得以传承，不能不说是天津人淳朴民风的缩影。
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